Jednostavni i ukusni recepti za zelene šparoge

Šparoge na žaru i tost od pečene govedine

S jedne strane poširajte slatki luk ili ga karamelizirajte (evo kako to učiniti korak po korak). A s druge pripremite šparoge. Odbacite tvrdi kraj šparoga i pecite ih na žaru ili ih skuhajte u puno kipuće vode. Kad omekšaju, maknite ih s vatre i stavite u posudu s hladnom vodom i ledom da se ohlade. Prepecite nekoliko kriški kruha. Na vrh stavite luk i šparoge. Na vrh stavite kriške pečene govedine, goveđi carpaccio ili kuhanu šunku, ukrasite umakom od meda senfa i poslužite.

Da biste napravili umak, pomiješajte 3 žlice senfa s ½ meda. Zatim dodajte 3 žlice maslinovog ulja malo po malo, lagano tukući vilicom dok emulgirate.

Salata od šparoga s rajčicama i svježim sirom

Jednostavno morate kuhati malo divljih šparoga između 6 i 7 minuta i pomiješati ih s rajčicama, svježim sirom, orasima i lulama. Vegetarijanski recept koji je, osim što čisti, vrlo je lagan jer ni šparoge ni svježi sir nemaju puno kalorija, a hranjivi zahvaljujući siru, orasima i lulama.

Šparoge valjane s lisnatim tijestom

Razvaljajte list lisnatog tijesta i izrežite ga na 8 kvadrata iste veličine. Napravite kiflice s komadom slanine i 3 šparoge. Zamotajte ih i zatvorite pritiskom na krajeve lisnatog tijesta, soli i papra te pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 220º, dok lisnato tijesto ne dobije zlatno smeđu boju. To je tako jednostavno jelo da možete riješiti večeru bez konzerviranja.

Trik CLARA. Da bi bili zlatniji, lisnato tijesto premažite razmućenim jajetom prije pečenja.

Salata od šparoga s dimljenim lososom i jagodama

To je super jednostavan recept za pripremu koji traje 15 minuta i ima samo 240 kalorija. A također je prilično jeftin i neodoljivog je izgleda. S ovakvim koordinatama nema ničega neobičnog što volimo. To je jedan od dokaza da postoje jednostavni i ukusni recepti za mršavljenje.

Kajgana sa šparogama i kozicama

Kajgana sa šparogama s kozicama

Pirjajte malo šparoga 2-3 minute na jakoj vatri i rezervirajte. U istoj tavi pirjajte nekoliko kozica nekoliko minuta i također rezervirajte. Istucite jaja i dodajte ih u tavu. Smanjite vatru na minimum, promiješajte i, kad se počnu stezati, isključite vatru, dodajte šparoge i kozice i dobro promiješajte. To je jedan od brzih i jednostavnih recepata kada ne želite zakomplicirati život.

Vegetarijanska alternativa. Također su vrlo dobri s gljivama ili drugim gljivama umjesto kozica.

Salata od šparoga s rajčicom i jajetom

Evo i tople salate koja je, osim što je jednostavan i brz recept (traje samo nekoliko minuta), ukusna i lagana koliko i hranjiva. Skuhajte jaje. U međuvremenu na žaru ili na žaru pecite malo divljih šparoga (ili ih pirjajte s broda). Zatim prerežite malo cherry rajčica na pola (ili neke normalne na kriške) i popecite ih na roštilju na kraju, na kraju, sastavite tanjur: s rajčicama odozdo, šparogama i jajetom na vrhu.

U ovu verziju stavili smo poširano jaje, ali možete ga staviti kako želite. Ovdje saznajte kako korak po korak skuhati savršeno jaje.

Šparoge sa slaninom

Zagrijte pećnicu na 180º. U međuvremenu operite malo šparoga i uklonite najtvrđi dio stabljike. Zamotajte ih trakom slanine, stavite u posudu koja ne peče i pecite 12-15 minuta. Možete ih poslužiti na mljevenom mesu rajčice i jagodama začinjenim uljem i limunovim sokom. I u kompletu s izmrvljenim svježim sirom i kriškama badema.

Upaljač. Umjesto slanine, zamotajte ih kuhanom šunkom ili hladnom puretinom.

Rezanci od tikvica sa šparogama

Prokuhajte slanu vodu, kuhajte par minuta tikvica i divljih šparoga, ocijedite i ostavite sa strane. U tavu s malo vrućeg ulja zažutite malo pinjola, dodajte mljeveni češnjak i rajčicu, prerezanu na pola, i sve zajedno kuhajte par minuta. Dodajte rezance od tikvica i šparoge. Posolite, popaprite i miješajte nekoliko trenutaka. Rasporedite ih po tanjurima i ukrasite kriškama ostarjelog sira.

Evidentnije. Da bi tikvice i šparoge postale zelenije, neposredno nakon kuhanja i prije cijeđenja, brzo ih ohladite u posudi s vodom i kockicama leda.

Torta od šparoga, rajčica i svježi sir

Dok se pećnica zagrijava na 200 °, obložite posudu za kolače od 20 cm ohlađenim diskom od lisnatog tijesta. Na vrh stavite pirjani poriluk, pirjane šparoge i nekoliko rajčica prerezanih na pola. Posolite i popaprite, odozgo rasporedite svježi sir ili drugi sir narezan na male kockice, poškropite koncem ulja i pecite oko 25 minuta, dok lisnato tijesto ne postane zlatno. Ukrasite aromatičnim biljem i poslužite. To je jedna od naših jednostavnih i neodoljivih ideja za večeru.

Više ideja. Vrlo je ukusan i sa šunkom narezanom na kockice.

Ovdje otkrijte još recepata s lisnatim tijestom: lako i izuzetno primamljivo.

Šparoge s inćunima

Očistite svežanj šparoga uklanjanjem najtvrđeg dijela stabljike, a ostatak ogulite uz pomoć guljenja. Operite ih i kuhajte u loncu s malo vode i soli 10 minuta. Ocijedite ih i ohladite u vodi s kockicama leda kako bi povratili zelenu boju. Pripremite komadić vlasca, crvene i žute paprike i kiselih krastavaca. Šparoge grupirajte po tri, okružite ih konzervama fileta inćuna i poslužite s picadillom i vinaigretteom.

Da napravim umak. Sameljite 3 ili 4 inćuna s nekoliko kapi octa, prstohvatom soli, još šećera, kapljicom ulja i malo nasjeckanog peršina. Ovdje još jednostavnih umaka od salata i vinaigreta.

Šparoge s školjkama

Stavite pola kilograma školjki u posudu prekrivenu vodom i puno soli na nekoliko sati na hladnom mjestu da pusti pijesak. Zagrijte tavu s uljem i pirjajte vrhove hrpe šparoga i oko 8 mladih klica češnjaka 4-5 minuta. Dodajte malo ribanog đumbira, žličicu sjemenki sezama i ocijeđene školjke. Ulijte čašu bijelog vina, par žlica sojinog umaka i začinite s prstohvatom papra. Pokrijte i pričekajte da se školjke otvore. Pospite s puno nasjeckanog peršina i poslužite.

Bez alkohola. Ako želite, bijelo vino možete zamijeniti čašom ribljeg temeljca.

Omlet od šparoga i šunke

Očistite 1 svežanj šparoga uklanjanjem matičnjaka i drvenastih dijelova. Kuhajte ih u slanoj vodi 12 do 15 minuta, ovisno o debljini; trebali bi biti vrlo mekani. Ocijedite ih i sitno nasjeckajte. S druge strane, lagano prepržite šaku kockica sušene šunke. Dodajte mljeveni češnjak i šparoge i nastavite kuhati još 2 minute, bez da češnjak izgori. Puknite 4 jaja i istucite ih. Dodajte prethodni pripravak i kuhajte ih u tavi koja se ne lijepi s malo ulja, oko 2 minute sa svake strane.

Vegetarijanska verzija. Ispustite šunku i zamijenite je češnjakom ili gljivama.

Losos en papilota sa šparogama i brokulom

U papiloti ili u silikonskoj kutiji skuhajte filete lososa popraćene divljim šparogama, grančicama brokule i rajčicama.

Ostalo kuhanje. Možete ga napraviti i u posudi za pečenje, prekrivenoj pergament papirom ili aluminijom.

Evo još recepata za brokulu za (NE) ljubitelje vegeterije.

Kuhano jaje sa šparogama i gljivama

Jednostavno je poput roštiljanja ili pečenja divljih šparoga (ili pirjanih konzerviranih) i narezanih gljiva te dodavanja uz iberijsku šunku i kuhano ili mekano kuhano jaje.

Da biste mu dali poseban štih, možete dodati malo pirjanih pinjola i malo Roquefort sira.

Otkrijte više recepata koje možete napraviti sa spajalicama za smočnicu.

Krema od šparoga i gljiva

Prvo svežite gomilu šparoga na komade i narežite dvije ili tri šake gljiva. Zatim na laganoj vatri pirjate luk s niti ulja. Kad počne biti prozirno, dodajte gljive i šparoge. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem i kuhajte do kraja. Dodate čašu tekućeg obranog vrhnja. Ostavite da se kuha na laganoj vatri još oko 5 minuta i stavite u blender.