Recepti s gljivama koje uvijek dobro izgledaju

recepti s gljivama

Gljive su jedna od najzadovoljnijih i najprikladnijih namirnica za mršavljenje jer imaju puno vlakana, pune su vode i gotovo nemaju kalorija. Otkrijte kako ih iskoristiti s ovim receptima.

Krem juha od gljiva

Da biste napravili krem juhu od gljiva, pirjajte 1 nasjeckani luk u loncu s uljem. Dodajte 200 g narezanih gljiva, i pirjajte sve zajedno dok ne poprimi boju. Dodajte dvije žlice slatke paprike. Dodajte 400 ml juhe od povrća i 400 ml mlijeka, promiješajte, pustite da zavrije, sol i papar i kuhajte 15 minuta. Sameljite i prođite kroz Kineze ako želite da bude finiji. Poslužite s sotiranim gljivama, koprom i malo šlaga.

Piletina s gljivama

Evo super lagane i ukusne piletine s gljivama. Jednostavno morate napraviti prsa s roštilja, s jedne strane, i neke gljive pirjane s češnjakom i peršinom, s druge strane. A kako bismo mu dali sofisticirani dodir, pratimo ga s umakom od meda i senfa, malo nasjeckanih pistacija i pinjola na vrhu te listom kadulje. To je jedan od brzih i jednostavnih recepata kada ne želite zakomplicirati život.

Tortipizza od gljiva

Sastoji se od izrade pizze s omletom kao osnovom. Zagrijte pećnicu na 180º. Skutite francuski omlet. Stavite ga na tanjur masnim papirom, premažite s 1 žlicom pržene rajčice. Dodajte kriške gljiva, kockice zelene i crvene paprike, kockice rajčice i crne masline. Pospite naribanom mozzarellom po vrhu i pecite 5 min. Ukusno je.

Salata od gljiva i jabuka

Tko kaže da salate za mršavljenje ne mogu biti ukusne. Ova salata od gljiva izgleda ukusno i ima samo 180 kalorija. Ponesite svježe lišće špinata, mrkvu, vlasac, jabuke, narezane sirove gljive i nasjeckane orašaste plodove. Sve zajedno pomiješajte i ukrasite vinaigretom napravljenom od ulja, octa i prstohvata džema od svega što imate pri ruci. Spriječite da gljive i jabuka postanu crni, posipajući ih limunom nakon rezanja.

Ražnjići od gljiva, ribe i morskih plodova

Gljive operite i prerežite na dvije polovice, te ih rasporedite na ražnjeve zajedno s kockicama ribe (grdobina, bakalar, oslić …) i oguljenim kozicama. Premažite ih s malo ulja i pecite na vrlo vrućoj rešetki ili rešetki. Poslužite odmah uz vinaigrette od maslinovog ulja, limunovog soka i mljevenog češnjaka i peršina.

Gljive punjene prepeličjim jajima

Da biste ove punjene gljive napravili u pećnici, operite neke srednje velike, uklonite stabljiku i ispraznite šešir pazeći da ga ne slomite; ostavite ih u vodi s limunovim sokom. U međuvremenu nasjeckajte šunku na male kockice. Gljive ocijedite, osušite i pospite solju i paprom. Stavite ih na lim za pečenje šupljom stranom prema gore. Napunite ih šunkom i na to ispucajte prepeličje jaje. Pecite ih 10 min na 180º, začinite, ukrasite peršinom i poslužite.

Marinirani makaroni i gljive

Ovdje imate jednu od najlakših i neodoljivih salata od tjestenine. Da biste to napravili, narežite malo šampinjona na kriške, poškropite ih limunovim sokom i pustite da se mariniraju oko 20 minuta. Zatim ih jednostavno morate pomiješati s kuhanim i ocijeđenim makaronima (ili drugom kratkom tjesteninom), sirovom rajčicom i nasjeckanim peršinom. To je tako jednostavno i jednostavno ukusno.

Mafini od špinata i gljiva

Kako bismo klasičnijoj gomili gljiva i špinata dali sofisticiraniji zrak, pretvorili smo je u muffine. Kako? Vrlo jednostavno. Pirjajte luk s češnjakom i gljivama. Dodajte malo svježeg špinata i pirjajte dok ne izgube svu vodu. U kalupu za muffine ili mafine raspodijelite ovo tijesto u podmazane rupe i dodajte mješavinu razmućenog jaja i malo vrhnja za kuhanje da svaki prekrije. Pecite 25 minuta na 180º i to je to.

Kajgana s gljivama i šparogama

Stvaranje ovakve gurmanske gljive nema misterija. Na tavi pirjajte češnjak, narezane gljive i šparoge na pari ili konzervi. Zatim dodajte umućeno jaje i miješajte dok se jaje malo ne stegne, ali bez pretjerivanja. Kompletan i vrlo zadovoljavajući recept.

Carpaccio od gljiva

Izrežite gljive vrlo tanko uz pomoć kuhinjske mandoline. Pospite limunom da ne pocrne. I kombinirajte ih s rikolom ili nježnim klicama i pahuljicama sira za potpunije jelo. Rukolu možete zamijeniti i nekim kuhanim nježnim grahom. Kako je lagani carpaccio i nimalo neprobavljiv, savršeno pristaje kao salata za laganu i zasitnu večeru.

Brokula i gljive s bešamelom

Trebate samo staviti kuhane ili na pari grančice brokule u vatrostalnu posudu zajedno s dinstanim gljivama i malo pirjane slanine. Zatim ih prekrijte bešamelom i gratinom. Lako i ukusno. Više recepata za brokulu za (NE) ljubitelje vegete, ovdje.

Kaneloni od gljiva

Postoje lagani recepti za tjesteninu, uključujući kanelone. Ovo je jedan od njih. S ovom laganom verzijom ispunjenom gljivama i samo 275 kalorija možete se povremeno prepustiti iskušenjima bez ikakvog žaljenja. Pogledajte recept.

Omlet od gljiva

Pirjajte oprane i nasjeckane gljive. Dodajte nasjeckani špinat, kuhan i dobro ocijeđen. Posolite i popaprite, začinite aromatičnim biljem i sve zajedno kuhajte minutu. Izvadite i, dok se malo ohladi, ispucajte i tucite malo jaja. Dodajte ih u nadjev i promiješajte. Srušite tortilju u neprianjajućoj tavi s nizom ulja. Možete ga popratiti s nekoliko kriški tosta ili salatom.

Gljive s češnjakom na ražnju

Lagano pirjajte malo mljevenog češnjaka, dodajte oprane cijele gljive i kapljicu bijelog vina. Neka se smanji, poklopi i kuha oko pet minuta. Ugasite vatru, na vrh pospite oprani i nasjeckani svježi peršin. A da biste ih poslužili, možete ih ražnjati i popratiti s vinaigretom od maslinovog ulja, limunovog soka i nasjeckanog češnjaka i peršina.

Recepti s gljivama koje uvijek dobro izgledaju

Krem juha od gljiva. Pirjajte luk i gljive, dodajte povrtnu juhu i mlijeko, kuhajte i izmiksajte.
Punjene gljive. Šešir odvojite od gljiva, okrenite ga naopako, napunite šunkom, na vrh stavite jaje i pecite.
Gljive češnjak. Pirjate ih češnjakom i bijelim vinom, dodate nasjeckani peršin i to je to.
Piletina s gljivama. Piletinu sa žara možete napraviti s malo pirjanih gljiva i umakom od meda i senfa.
Kajgana s gljivama. Pirjajte malo gljiva mljevenim češnjakom. Uz miješanje dodajte nekoliko komada šparoga na pari, razmućenog jaja i skute.
Omlet od gljiva. Pirjane gljive pomiješajte s kuhanim i ocijeđenim špinatom, dodajte razmućeno jaje i uvijte omlet.
Kaneloni od gljiva. Umjesto da ih punite mesom, možete ih napuniti gljivama i bešamelom.
Carpaccio od gljiva. Narežete ih na vrlo tanke kriške uz pomoć mandoline. Pospite ih limunom i razmrvite pahuljicama parmezana i rikolom.
Salata od gljiva. Narežite ih na tanke ploške, pospite ih limunom da ne pocrne i dodajte ih u salate.