Jaja na tanjuru s blitvom
Jaja na tanjuru s blitvom
Ovdje imate jedan od najlakših i najukusnijih recepata s blitvom koja se peče u plis placu.
- Operite lišće blitve; Blanširajte ih 2 minute u slanoj vodi i ocijedite.
- Pirjajte malo gljiva s nasjeckanim češnjakom.
- Blitvu i gljive podijelite u pojedinačne vatrostalne tepsije.
- Dodajte domaći umak od rajčice i unutra razbijte jaje.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180º, dok se bijelo ne stegne, začinite i poslužite.
- Ako volite ljuto, možete dodati prstohvat čilija kad pirjate gljive.
Slanutak s blitvama
Slanutak s blitvama
Ako tražite jelo sa žlicom, najpopularniji gulaš od blitve vjerojatno je slanutak s blitvom.
- Pirjajte nasjeckani luk dok ne počne smeđe.
- Dodajte mljeveni oguljeni češnjak i pustite da i on malo porumeni.
- Dodajte malo kockica sušene šunke i malo pinjola, pa sve zajedno malo pirjajte.
- Dodajte oprane i izrezane listove blitve i pirjajte dok ne završi i većina vode ne ispari.
- Dodajte malo ispranog i ocijeđenog slanutka iz konzerve i kuhajte još nekoliko minuta da se okusi sjedine.
- Da biste krenuli punom brzinom, uz upotrebu slanutka, jednog od najboljih saveznika brzih i jednostavnih recepata, možete koristiti i blitvu u konzervi.
Blitva s gratiniranim krumpirom
Blitva s gratiniranim krumpirom
Da biste blitvu radili s krumpirom u punoj brzini, krumpir možete napraviti u mikrovalnoj pećnici , a dok pirjate blitvu i napraviti bešamel.
- Ogulite krumpir i nasjeckajte ga, stavite u silikonsku kutiju s malo ulja i soli i zagrijte na maksimalnoj snazi oko 10 minuta. Na pola kuhanja promiješajte ih. A ako na kraju nisu gotovi, zagrijte ih još nekoliko minuta.
- Pirjajte oguljeni i mljeveni češnjak na malo ulja. Dodajte oprane i izrezane listove blitve, sol i papar te pirjajte do kraja.
- Tostirajte žlicu brašna s uljem ili maslacem, ulijte malo mlijeka, miješajte dok se malo ne zgusne, posolite i popaprite i aromatizirajte muškatnim oraščićem.
- U posudu za pečenje rasporedite blitvu s krumpirom, prelijte bešamel umakom. Pospite sirom i pecite ih na roštilju dok površina ne porumeni.
Riža s blitvom i školjkama
Riža s blitvom i školjkama
Da biste napravili ovu rižu s blitvom, jedino što morate imati na umu je da je prosječni omjer riže po osobi šalica kave. A potrebna količina juhe je dvostruka. Odnosno, za svaku šalicu riže, dvije juhe. Ali to može varirati ovisno o vrsti riže, snazi štednjaka … (otkrijte sve tajne u našem koraku po koraku kako bismo napravili bijelu rižu bez pretjerivanja ili zadržavanja tvrdoće ili naših recepata s rižom).
- Pustite da se školjkaš namače u slanoj vodi 1 sat.
- Blitvu očistite, nasjeckajte, kuhajte oko 5 minuta, ocijedite i osvježite hladnom vodom.
- Pirjajte mljeveni češnjak, luk, mrkvu i zeleni papar dok samo ne omekšaju. Dodajte očišćenu i nasjeckanu rajčicu i prstohvat paprike, pa sve zajedno pirjajte.
- Dodajte juhu od povrća i riže, začinite i kuhajte 16 minuta.
- Kad ostane oko 5 minuta, dodajte ocijeđene školjke i blitvu. Pustite da se kuha dok se školjke ne otvore i poslužite odmah.
- Da bude slatko, učinite to s rižom Bomba koja ne upija toliko tekućine kao ostatak.
Tartlete od blitve s kuhanim jajetom
Tartlete od blitve s kuhanim jajetom
Još jedan od recepata za blitvu koji nam se jako sviđa je blitva pirjana češnjakom i, da bismo joj dali poseban štih, poslužujemo je u tartletima i s kuhanim jajetom.
- Pirjajte nekoliko kriški češnjaka.
- Prije nego što potpuno porumene, dodajte blitvu i kuhajte na jakoj vatri dok ne završe i sva voda ne ispari.
- Tom smjesom napunite nekoliko prethodno kuhanih tartleta od tjestenine i prelijte kuhanim jajetom.
- Otkrijte kako skuhati savršeno jaje ili ga također možete istući, dodati u blitvu i još malo pirjati da se napravi strka i rasporediti po tartletima.
Stabljike blitve dinstane s kozicama
Stabljike blitve dinstane s kozicama
Na mnogim je područjima penca (bijelo deblo lista) najcjenjeniji dio blitve. Može se napraviti na neograničene načine, ali kad se dinsta ukusan je.
- Smeđe neke oljuštene kozice ili kozice u loncu dodajte s koncem ulja i stavite ih na stranu.
- Dodajte mljeveni luk i češnjak, te pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte oprane i nasjeckane stabljike blitve, pa ih pirjajte s umakom.
- Pospite malo paprike na vrh i dodajte malo riblje juhe (bez da je potpuno pokrijete).
- Kuhajte 10-ak minuta, ponovno dodajte kozice, ukrasite nasjeckanim vlascem i poslužite.
- Bit će ukusnije ako napravite juhu s glavicama i školjkama kozica ili kozica. Pirjajte ih malo, dodajte riblji temeljac, kuhajte nekoliko minuta i prođite kroz Kineze.
Quiche od blitve
Quiche od blitve
Blitva je izvrsna i za izradu slanih recepata od lisnatog tijesta.
- Zagrijte pećnicu na 190º.
- Skuhajte ili pirjajte oko 250 g blitve s češnjakom i, kada sva voda ispari ili se dobro ocijede, pomiješajte ih sa 150 g ribanog sira, 1 umućenim jajetom i malo soli i papra.
- Širite list lisnatog tijesta u kalup obložen papirom za pečenje.
- Napunite je smjesom blitve i sira.
- Preklopite preostale rubove tjestenine i premažite razmućenim jajetom.
- Pecite 15-20 minuta i spremno je za posluživanje.
- Tortu možete napraviti sa sirom koji najviše volite i drugim povrćem.
Punjene stabljike
Punjene stabljike
Ostali vrlo popularni recepti blitve su punjene stabljike. Da bi ih napravili, prvo se kuhaju, zatim pune i na kraju premažu.
- Kuhajte stabljike blitve oko 10-12 minuta i dobro ih ocijedite.
- Rasporedite ih na krpu i na polovicu preko stavite komade kuhane šunke i narezani sir.
- Prekrijte ih preostalim lišćem i malo pritisnite.
- Dodajte ih u brašno i razmućeno jaje te ih u tavi s puno ulja pržite u serijama (nekoliko minuta po strani).
- Ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite s umakom od rajčice ili jednim od naših laganih umaka i vinaigreta.
- Istučene lišće možete napraviti samo bez punjenja i razmrviti ih samo brašnom.
Tjestenina s blitvom, grožđicama i lješnjacima
Tjestenina s blitvom, grožđicama i lješnjacima
Uz rižu, blitva se također izvrsno slaže s receptima za tjesteninu.
- Blitvu očistite, operite, nasjeckajte, kuhajte u slanoj vodi 5 minuta i dobro ocijedite.
- U tavi s koncem ulja zažutite lješnjake, dodajte malo grožđica i ocijeđenu blitvu i sve zajedno pirjajte par minuta.
- Posolite i popaprite te dodajte svježi sir ili sirni namaz dok se dobro ne izmiješa.
- Skuhajte tjesteninu za vrijeme naznačeno na pakiranju, ocijedite ga, dodajte u blitvu sa svježim sirom, dobro promiješajte i poslužite.
- Druga je mogućnost napraviti isti recept sa špinatom.
Kiflice od blitve punjene kvinojom
Kiflice od blitve punjene kvinojom
A ako želite lagan, ali super sofisticiran recept za blitvu, evo ga.
- Pirjajte luk s češnjakom, dodajte slaninu narezanu na kockice i nasjeckanu mrkvu te pirjajte još nekoliko minuta.
- Dodajte kuhanu kvinoju i nasjeckani svježi peršin.
- Uklonite stabljike i srednje vrhove s cijelih listova blitve.
- Blanširajte ih 30 sekundi u kipućoj slanoj vodi i ocijedite.
- Osušite ih, rasporedite nadjev po sredini i napravite kiflice.
- Možete ih poslužiti gratin na posteljici od umaka od rajčice i bešamela.
Više recepata s kvinojom ovdje.
