Osvježavajuća i sočna, osim što je jedno od glavnih plodova ljeta, lubenica ima i brojne zdravstvene prednosti.
Koja svojstva ima lubenica?
Iako je istina da je lubenica uglavnom voda, ona ima i druge hranjive sastojke koji pružaju mnoge zdravstvene dobrobiti.
- Vlaži i pročišćava. S visokim udjelom vode (približno 92%), savršen je za utaživanje žeđi i izuzetno osvježava u najtoplijim mjesecima. Dvije kriške lubenice bile bi jednake čaši vode. Upravo taj sadržaj vode daje mu diuretska i pročišćavajuća svojstva. Stoga je idealno nadoknaditi višak ili ako primijetite da imate zadržavanje tekućine.
- Idealno za mršavljenje. S vrlo malo kalorija možete jesti više od bilo kojeg drugog voća kada želite smršavjeti, a uz to je i zasitno.
- Antioksidans Karakteristična crvena boja lubenice posljedica je sadržaja likopena. Ovaj je pigment poznat po svojoj antioksidativnoj snazi, a Španjolska zaklada za srce osigurava da ima vazodilatatorska svojstva koja štite od visokog krvnog tlaka, stvaranja ugrušaka, smanjuju proizvodnju kolesterola i smanjuju rizik od moždanog udara. Što je lubenica zrela, to je veća koncentracija likopena.
- Prirodni dodatak vitaminu. Pruža vitamin A, koji je dobar za oči, vitamin B6, koji sudjeluje u stvaranju neurotransmitera poput serotonina; i vitamin C koji je antioksidans.
- Borite se protiv bolova u mišićima i poboljšajte cirkulaciju. Prema studiji objavljenoj u Journal of Agricultural and Food Chemistry, lubenica bi pomogla ublažiti bolove u mišićima nakon vježbanja, povećala mišićnu masu i poboljšala sportske performanse. Razlog? Njegov sadržaj u L-citrulinu, aminokiselini koja se nalazi u lubenici i dinji. L-citrulin također pomaže opuštanju krvnih žila i poboljšava cirkulaciju.
Koliko lubenice možete pojesti?
Ako volite lubenicu i pitate se koliko možete popiti, odgovor je puno, ali bez da poludite …
- Cijela stvar je bitna. Dijetetičar-nutricionist Alba Albalba iz centra Júlia Farré tvrdi da bi „ograničavanje ili ograničavanje konzumacije lubenice (ili bilo kojeg drugog voća) kao deserta ili između obroka bilo apsurdno, jer će uvijek biti bolje jesti svježe voće nego prerađenu hranu kao što je npr. voće u sirupu ili slatkim mliječnim desertima. Jedenje voća svaki dan u svako doba bilo bi poželjnije od uzimanja bilo kojeg drugog međuobroka ili ultra prerađene hrane kako bi se eliminirala glad, a također bi nam pomoglo s unosom tekućine i održavalo dobru hidrataciju ”. Međutim, prepoznaje da ako se prekomjerno konzumira (kao kad se zlostavlja bilo koja druga hrana), istiskuje one koji više nisu uključeni u prehranu, a to može utjecati na unos hranjivih sastojaka.
- Budite oprezni sa šećerom. Sara Martínez, stručnjakinja za prehranu u Alimmenti, dijetetskoj klinici u Barceloni, ističe da kao i sve voće, i lubenice sadrže šećer i ne smiju se prekoračiti. Dio od 250 g (srednji rez bez kore) daje oko 10-18,75 g šećera (1 vrećica i pol šećera - dvije vrećice i pol), a premašivanje tog dijela pretpostavlja već donekle visok udio šećera.
- Nisu svi šećeri isti. Alba Villalba pojašnjava da svojstveni šećer voća ima drugačiji učinak na naš metabolizam od dodanog šećera u hrani, jer je šećer voća popraćen vlaknima i ostalim hranjivim sastojcima, što će usporiti njegovu apsorpciju i da će glukoza u krvi nakon uzimanja ne naglo raste. Prema njegovu mišljenju, ono što bi nas trebalo brinuti je količina šećera u kolačićima ili slatkim jogurtima ili šećer koji stavljamo u kavu. Međutim, dodajte da bi porcija lubenice bila otprilike 2 tanke kriške i da bi ta količina trebala biti dovoljna za deserte ili između obroka.
Možete li jesti lubenicu noću?
Još uvijek ima onih koji vjeruju da noću nije zgodno jesti lubenicu jer je neprobavljiva.
- Poteškoće s probavom. Iako je lažno uvjerenje da je neprobavljiva, istina je da za neke ljude lubenica može biti teško probavljiva ako se uzima nakon druge hrane. Razlog je visok sadržaj vode; To razrjeđuje želučane sokove i čini da probava traje duže.
- Da bi se izbjegle neugodnosti. U tom slučaju, i da biste izbjegli takvu nelagodu, najbolje je ne uzimati je kao desert, već je pojedite barem pola sata prije ili pola sata nakon konzumiranja druge hrane.
Kako iskoristiti lubenicu
Uzimanje svježeg takvog kakav je je vrlo je apetitno, ali nije jedini način na koji ga možete konzumirati. Evo još nekoliko ideja za uživanje:
- U soku. Prođite kroz miješalicu s malo vode. Možete ga pomiješati s mlijekom, jogurtom … da napravite smoothie ili napravite gazpacho od lubenice.
- U salati. Izvrsno se kombinira s rikolom, krastavcem, mangom … Dopunite je s malo svježeg sira, fetom ili svježim sirom kako to Delicous Martha predlaže u svojim jelima s lubenicom.
- Granita. Narežite ga na komade, zamrznite i zatim prođite kroz miješalicu zajedno s istom količinom svježe lubenice. Ili isprobajte našu lubenicu od limete.
- Roštilj. Izrežite komade široke oko 2 cm, pokapajte s malo ulja i pecite na roštilju po pet minuta sa svake strane. A lubenicu možete kombinirati i s dinjom i piletinom sa žara.
