Svojstva zobi: zašto je tako dobra?

Kraljica žitarica

Njegove blagodati za kardiovaskularno zdravlje, živčani sustav, probavni sustav ili čak i gubitak kilograma smjestili su zob u gornju žitaricu. Otkrivamo vam sve njegove tajne, blagodati, kako uzimati zobene pahuljice na najprikladniji i najzdraviji način i gdje ih dobiti ako ih nemate pri ruci.

Glavna svojstva zobi

Vrlo hranjivo. Žitarice su one koje daju najviše proteina.
Puno vlakana. Ima istodobno topiva i netopiva vlakna.
Zdrava energija. Sadrži mnogo hidrata spore apsorpcije.
Bogat mineralima i vitaminima B skupine, kao i brojnim antioksidantima i protuupalnim tvarima.
Zdrave masti. Većina je nezasićenih i zato se preporučuju

Zobene pahuljice za mršavljenje?

Da, zobene pahuljice izvrstan su saveznik za mršavljenje. Zašto? Jer imati više bjelančevina i vlakana od ostalih žitarica - kao i manje ugljikohidrata (a posebno polagana apsorpcija) - vrlo je hranjivo, manje zasićuje i tovi. Ali kako je bolje uzimati ga: žito, pahuljice, mekinje ili brašno? Ovisi za što to želite.

Zobena kaša

To je najmanje poznata prezentacija. To je zrno biljke kakvo je ili oljušteno, ali bez prešanja.
Opskrbljuje vas svim svojim ugljikohidratima, a ako je neoguljen, i vlaknima.
Vrlo je hranjiv, ali nije najpreporučljiviji ako želite smršavjeti.
Potrebno je namakanje i kuhanje, a koristi se u salatama ili u kombinaciji s drugim žitaricama: rižom, kvinojom ili kuskusom …

Zobena kaša

Rezultat su ljuštenja i prešanja žitarica.
Opskrbljuju vas vlaknima, malo bjelančevina i ugljikohidratima koji se sporije apsorbiraju nego u drugim prezentacijama. Pogotovo ako ih uzimate profinjene, bez ljuske. Ako želite koristiti zob za mršavljenje, cjelovite žitarice su bolje.
Prikazano za smirivanje gladi dok dobivate energiju, jer njeni spori hidratantni hidrati čine da se energija malo-pomalo oslobađa i dulje imate osjećaj sitosti.
Koriste se u doručcima s zobenim brašnom, pecivima, tijestima …

Zobene mekinje

Zobene mekinje vanjska su ljuska zrna ove žitarice, odnosno ono što preostane nakon pročišćavanja zobenog zrna da bi se dobile pahuljice.
Među svojim svojstvima ističe se niskim sadržajem ugljikohidrata i bogatstvom vlaknima koja zasićuju, daju minerale i vitamine, pomažu u borbi protiv zatvora i daju energiju.
Idealna je prezentacija za dijete za mršavljenje.
Koristi se u smoothieju od zobenih pahuljica s voćem i povrćem, doručcima s jogurtom i ostalim mliječnim proizvodima, te kao zamjena za mrvice u tijestu.

Zobena kaša

To je najmanje 'prirodna' prezentacija od svih, jer je rezultat mljevenja i pročišćavanja zobenog zrna u većoj ili manjoj mjeri.
Budući da je profinjen, najsiromašnije je vlaknima, ali ima mnogo ugljikohidrata. Da bi se tome suprotstavio, bolje je ako je sveobuhvatan.
Ako želite zadržati težinu na odstojanju, to je najmanje naznačeno od svih.
Koristi se za izradu palačinki od zobenih pahuljica, kruha, kolača i peciva, a također i kao zamjena za druga teža brašna.

Gdje ga možete naći?

Danas u svim supermarketima možete pronaći brašno, mekinje i valjanu zob s izvrsnom vrijednosti za novac. Ali, ako želite pronaći prezentacije do kojih je teže doći (organska, integralna, gurmanska zob …), u nastavku imamo izbor nekih od najtraženijih i najbolje cijenjenih na Amazonu.

Zobene pahuljice pahuljice

Potječu iz mitske gurmanske marke zobenih pahuljica koje se isporučuju u britansko kraljevsko domaćinstvo. Iako nisu najjeftiniji (u odnosu na druge zobene pahuljice koje možete pronaći u bilo kojem supermarketu), imaju taj dodatni glamur da doručkujete i jedete poput kraljice i osvojite najviše gurmanskih nepca.

Iz Quaker Oats Original na Amazonu, 12,90 eura za pakiranje od 1 kg.

Mekane, organsko uzgojene zobene pahuljice

Jedna su od najbolje cijenjenih zobenih pahuljica na Amazonu i imaju dobru vrijednost za novac s obzirom na to da su organski uzgojene. Možete ih uzimati izravno s jogurtom, mlijekom, biljnim napicima ili sokovima. A također i kuhati s njima. Njihov je jedini nedostatak što sadrže gluten i mogu imati tragove sezama, soje i orašastih plodova.

Iz tvrtke El Granero Integral na Amazonu, 7,43 eura po pakiranju od 1 kg.

Zobene pahuljice bez glutena

Ove zobene pahuljice također jako cijene korisnici Interneta, osim što su organske, bez glutena i ne sadrže tragove. Ugodnog su i glatkog okusa i prikladni su za celijakiju.

Od Baucka Hoffa iz Amazona, 8,21 eura za 1 kg.

Cijele zobene pahuljice

Nisu vrlo jeftini, ali su cjeloviti, nešto što nije lako pronaći i što se preporučuje u određenim receptima s zobi.

Iz El Granero Integrala na Amazonu, 11,62 eura za 1 kg.

Obične zobene mekinje

Vrijednost za novac potrošača je čini jednom od najcjenjenijih zobenih mekinja. Sadrži zrno i koru u malim komadima što ga čini jednostavnim za ugradnju izravno u jogurte i smoothieje u dijetama za mršavljenje.

Iz tvrtke El Granero Integral na Amazonu, 6 eura po kg.

Zobene mekinje bez glutena

Iako nije vrlo jeftina, ove zobene mekinje dobivaju velike ocjene. Osim što je organski uzgojen, ima i kvalitetu da ne sadrži gluten, što ga čini pogodnim za celijakiju.

Iz Sol Natural na Amazonu, 11,93 € po kg.

Organske zobene mekinje

Iako je malo skup, naznačeno je ako tražite zobene mekinje koje su ekološki uzgojene.

Iz tvrtke El Granero Integral na Amazonu, 12,9 eura po kg.

Cijela zobena kaša

Brašno od cjelovitog zobi

U cjelini ima više vlakana nego normalna zobena kaša i prikladnija je u dijetama za mršavljenje.

Iz tvrtke El Granero Integral na Amazonu, 3,80 eura po kg.

Cjelovite žitarice i zob bez glutena

Večer prije zrna zobenih pahuljica operite hladnom vodom i pustite da se namaču da omekšaju. Sljedeći dan kuhajte ih s četiri puta većom količinom vode 50-60 min. Imajući ljusku, ova je zobena kaša vrlo zadovoljna i hranjiva.

Iz Sol Natural na Amazonu, 5,95 € po kg.

A koja je to zobena kaša?

Ako želite otkriti od čega se sastoji najnovija gurmanska moda na Instagramu, reći ćemo vam što je kaša, kako se priprema i koji uređaji trebaju za njezinu pripremu.

Koristite zobene pahuljice u svojim jelima

Evo puno originalnih i ukusnih recepata sa zobenom kašom.

Potreba za uključivanjem žitarica u zdravu i uravnoteženu prehranu stavila je zob na najpopularnije postolje zahvaljujući svojim višestrukim svojstvima i zdravstvenim blagodatima.

Svojstva zobi:

Ima puno bjelančevina. Žitarice su one koje daju najviše proteina. Oni su također proteini visoke biološke kakvoće, jer pružaju gotovo sve esencijalne aminokiseline. Samo ga riža nadmašuje u kvaliteti proteina, ali ne i u količini. Konzumacija zajedno s mahunarkama, kuhanim na primjer s lećom ili grahom, omogućuje dobivanje potpunijih bjelančevina.
To je vrlo energično. Sadržaj ugljikohidrata sličan je ili niži od ostalih sjemenki, oko 60%. I većinom se polako apsorbiraju, što pruža veći osjećaj sitosti nakon jela, a energiju daju na umjeren, ali stalan način. Time se izbjegavaju slabost, umor i tjeskoba koji dovode do jedenja između obroka i neuravnoteženosti prehrane.
Idealno za zatvor. Zob je jedina žitarica s topivim i netopivim vlaknima. Zahvaljujući netopivim vlaknima, olakšava crijevni prolaz i smanjuje zatvor. Uz to, djelovanje topivih vlakana intervenira u smanjenju lošeg kolesterola i, prema tome, štiti od kardiovaskularnih bolesti.
Bogata mineralima i vitaminima skupine B. Porcija od 50 grama cjelovitih zobenih pahuljica daje 25% dnevnog fosfora, 20% magnezija, 15% željeza, 50% mangana i 22% vitamina B1 . Također pruža malo kalija, kalcija, selena, silicija, bakra, cinka i vitamina E, B2 i B3, kao i brojne antioksidanse i protuupalne tvari poput avenanthramida.
Zdrave masti. Masti u zobi također nadmašuju ostale žitarice. A većina njih je, osim toga, nezasićena i, prema tome, preporučena.
Super zasitno. Idealno je smršaviti jer puno zadovoljava i malo se udeblja. Pogotovo ako je u obliku mekinja ili u njihovim integralnim verzijama, koje su one s najviše vlakana.
Štiti vaše srce. Ima protuupalno, vazodilatacijsko i pročišćujuće svojstvo.
Pazite na svoj živčani sustav. Vitamin B1, kalcij i alkaloidi štite sustav i pomažu u opuštanju, fokusiranju i sprječavanju mentalne iscrpljenosti.