Pita od svježeg lososa i zelenog graha

Sastojci:: 120 g mahuna; 1 mladi luk; ½ poriluk; 2 češnja češnjaka; 500 g lososa bez kostiju i kože; 4 jaja; 150 ml tekuće kreme; Sol i papar; Maslinovo ulje; Nekoliko grančica kopra

U riba kolači poput našeg kolač svježeg lososa i mahuna ima nekoliko osobina koje čine ih idealnim kao na jednog tanjura ili tupperware.

S jedne strane, super su energični zahvaljujući zbroju ribe, jaja i vrhnja. Zbroj koji zajedno s doprinosom povrća - bilo u samoj smjesi ili kao prilog prilikom posluživanja - pretvara ove kolače u jelo puno energije i sa svim potrebnim hranjivim sastojcima.

A s druge strane, super su jednostavni za izradu i vrlo su praktični, jer, budući da su pečeni i mogu se jesti hladni, možete ih pripremiti unaprijed i odnijeti bilo kamo bez brige možete li ih podgrijati ili ne.

Kako to učiniti korak po korak

Čist i poširan. Prvo oljuštite vlasac i poriluk i operite ih. Ogulite i češnje češnjaka. I sitno nasjeckajte 3 povrća i pržite ih na pozadini ulja oko 8 minuta. Zatim dodajte losos, opran i narezan na kockice, u cijelu. Posolite, popaprite i pržite oko 3 ili 4 minute.
Pripremite grah. Grah prije svega očistite, operite i nasjeckajte. Zatim ih kuhajte nekoliko sekundi u kipućoj slanoj vodi i, konačno, odmah ih ohladite u ledenoj vodi.
Napravite tortu. Losos i povrće izmiksajte s razmućenim jajima, vrhnjem i soli. Dodajte grah, promiješajte i ulijte smjesu u dugački kalup, prethodno podmazan uljem.
I ispeći. Tortu pecite oko 45 minuta, u duplom kotlu, u pećnici zagrijanoj na 180º. Pustite da se ohladi, izvadite ga iz kalupa i narežite na kockice. Poslužite je ukrašenu koprom, opranu i nasjeckanu.