- Sastojci:
- 4 dijela svježeg ili desaliniranog hrpta bakalara
- 2 mrkve
- 300 g ravnog mahuna
- 2 velika krumpira
- 1 češanj češnjaka
- 1 grančica majčine dušice
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Tehnika papilote ima beskrajne prednosti: može se napraviti s gotovo bilo kojom hranom, omogućuje izradu pripravaka s najmanje moguće masnoće i čuva prirodne okuse svih sastojaka.
Ako želite, možete započeti isprobavanjem ovog papilota od bakalara s povrćem koji ima samo 235 kalorija po porciji. Osim što je lagano i vrlo zdravo, izuzetno je jednostavno jelo za napraviti.
Kako napraviti papilot od bakalara s povrćem
- Izrežite mrkvu i grah. Mrkvu prvo ostružite i operite te narežite na vrlo tanke, kratke štapiće. Zatim obrežite grah i, ako ga imaju, uklonite pramenove. Operite ih i izrežite na isti način kao i mrkvu.
- Pripremite krumpir. Ogulite krumpir, operite ga i narežite na kriške. Stavite tri ili četiri jedna na drugu i izrežite ih na male štapiće iste veličine kao grah i mrkva.
- Dodajte mljeveni češnjak. Svo povrće posložite u posudu, dodajte očišćeni i sitno nasjeckani češnjak, sol i papar, sve to zalijte žlicom ulja i promiješajte.
- Operite ribu. Zagrijte pećnicu na 200 o . U međuvremenu operite ribu i osušite je s jedne strane. A s druge strane, izrežite 4 lista pergament papira oko 40 cm sa svake strane (po jedan po osobi). Preklopite ih na pola kao da izrađujete knjigu i ponovo ih rasklopite.
- Sastavite papilotu. Unutar papira namažite uljem, ostavljajući oko njega čiste rubove. Na njih rasporedite izrezano povrće, bakalar na vrh i grančicu oprane majčine dušice.
- Pecite i poslužite. Zatvorite četiri folije presavijanjem krajeva prema unutra nekoliko puta. Ispecite ih i odmah poslužite.
Clara trik
ostale ribe
Ako nemate bakalar, isti pripravak možete napraviti s oslićem ili lososom.
Otkrijte još recepata za ribu.
