Jelovnik za Silvestrovo: 5 mogućnosti predjela, predjela i glavnog jela

Koji više vole?

Da biste pripremili jednostavan i nekompliciran jelovnik za Silvestrovo, imate dvije mogućnosti: ili možete skinuti čistu i tvrdu pica picu ili napraviti nešto promišljenije i složenije (ali bez vezivanja za kuhinju), poput 5 jelovnika koje smo pripremili za sve. okusa: vegetarijanski, s ribom, s mesom, veganski i s plodovima mora. Svi imaju predjelo, predjelo i glavno jelo. A izrađene su od super jednostavnih priprema (poput pečenja) ili ih možete ostaviti pripremljene. Da, vidi …

Jelovnik vegetarijanske Nove godine

Predjelo. Kozji sir s pekmezom
Dolazni. Kaneloni špinat
Glavni. Gljive punjene prepeličjim jajima

Kozji sir s pekmezom

Vegetarijanski jelovnik na Silvestrovo započeli smo predjelom od kozjeg sira s džemom. Super je jednostavno. Izrežite kriške kolutova kozjeg sira, na to stavite malo džema i ukrasite orašastim plodovima, aromatičnim biljem, klicama … (Evo još ideja za brza i jednostavna predjela … i neodoljiva!)

Kaneloni špinat

Kao predjelo na vegetarijanski jelovnik za Silvestrovo stavili smo malo kanelona od špinata s grožđicama i pinjolima, koji su lakši od tradicionalnih mesnih i izrađuju se mnogo brže. Također, kako se ne biste zezali u kuhinji, možete ih već pripremiti i samo ih zagrijte i naribajte u zadnji čas. Ako želite recept korak po korak, ne propustite ovaj i druge božićne recepte koje možete pripremiti za manje od 30 minuta.

Gljive punjene prepeličjim jajima

A kako bismo upotpunili vegetarijanski jelovnik za novogodišnju noć, stavili smo gljive punjene prepeličjim jajetom. To je jedan od recepata s gljivama koji uvijek izgledaju dobro, a jednostavan je kao i ono što vidite: šešire napunite velikim gljivama, napuknete jaje i pečete ih 10 minuta na 180º. Kao i u slučaju kanelona, možete ih već pripremiti i samo ih zagrijati.

Jelovnik uoči Nove godine s ribom

Predjelo. Montaditos od krastavaca, lososa i sira
Dolazni. Salata od nara i grožđa sa sirom i orasima
Glavni. Pečeni brancin s krumpirom i povrćem

Montaditos od krastavaca, lososa i sira

Ako više volite jelovnik za novogodišnju noć s ribom, možete započeti s nekim montaditima poput ovih. Da biste ovaj recept napravili s dimljenim lososom, samo trebate montirati kriške krastavca prekrivene krem sirom i komadićem lososa. Nemoj mi reći da nije lako.

Salata od nara i grožđa sa sirom i orasima

Između predjela i glavnog jela novogodišnjeg jelovnika s ribom možete dobiti ukusnu salatu poput ove. Ima endiviju, rikolu, salatu, crveno grožđe (vrlo prikladno voće za zadnji dan u godini), šipak, svježi sir, crveni luk i orahe. Ovdje i ove i druge božićne salate otkrijte.

Pečeni brancin s krumpirom i povrćem

Za glavno jelo jelovnika s ribom u vatrostalnu posudu stavite postelju od krumpira i povrća s aromatičnim biljem i čašu bijelog vina. Pecite 25 minuta u zagrijanoj pećnici na 180º. Na to stavite oprani brancin i pecite na roštilju još 30 minuta, ovisno o tome želite li to učiniti manje ili više. To možete učiniti i s jeftinijom ribom, poput oslića. A postupak možete ubrzati prethodno kuhanjem povrća u mikrovalnoj pećnici.

Jelovnik uoči Nove godine s mesom

Predjelo. Iberijski ražnjići od šunke i sira
Dolazni. Crveni kupus s pečenom jabukom, grožđicama i pinjolima
Glavni. Svinjska reza s pireom

Iberijski ražnjići od šunke i sira

Kao aperitiv, na jelovnik za novogodišnju noć koji sadrži meso stavili smo ražnjiće od sušenog sira i iberijske šunke. Da biste ih napravili, u ražnjeve umetnite narezani sušeni sir i kriške iberijske šunke presavijene na sebe. Da biste mu dali sofisticiraniji dodir, možete ga posuti karamelom izrađenom od 100 g šećera i nekoliko kapi vode. Stavite ga u lonac i zagrijte dok se ne stvori karamela.

Crveni kupus s pečenom jabukom, grožđicama i pinjolima

Crveni kupus s pečenom jabukom, grožđicama i pinjolima izvrstan je pokretač novogodišnjeg jelovnika s mesom, a možete ga napraviti i prije. To je jedan od najlakših i najukusnijih tradicionalnih božićnih recepata koji postoje. Crveni kupus kuhate 15 minuta, a crveni kupus pomiješate s kriškama pečene jabuke, karameliziranim lukom i grožđicama te pinjolima.

Svinjska reza s pireom

Glavno jelo u novogodišnjoj noći s jelovnikom je svinjska knedla s pireom od krumpira. Kako se kuha u pećnici, potrebno je vrlo malo posla. Posolite i popaprite pečenicu i zapecite je na tavi s uljem, timijanom i malo protisnutog češnjaka. Prebacite u vatrostalni izvor, dodajte slatko vino i pecite 12 minuta na 200 °. Meso narežite na tanke ploške, rasporedite po tanjurima i poslužite s pireom od krumpira, ili svjetlijom bučom ili jabukom.

Veganski jelovnik za novogodišnju noć

Predjelo. Kiflice od tikvica s povrćem od paštete
Dolazni. Krema od tikvica s bademima
Glavni. Patlidžan punjen rižom i povrćem

Kiflice od tikvica s povrćem od paštete

Je li moguć veganski jelovnik za novogodišnju noć? Ako je moguće. Ovdje je moguće predjelo. Uz pomoć kuhinjske mandoline napravite kriške tikvica. Namažite ih povrćnim paštetama (humus, guacamole, olivada …). Smotajte ih i ukrasite lišćem bilja ili klicama. Ako ne volite sirove tikvice (ako su vrlo svježe, bez problema se mogu jesti i sirove), možete ih par minuta blanširati ili peći na roštilju (otkrijte više recepata s laganim i neodoljivim tikvicama).

Krema od tikvica s bademima

Kao predjelo na veganski jelovnik za Silvestrovo stavili smo kremu od tikvica koju smo već napravili (bez vrhnja i sira), a ukrasili smo je prženim kriškama badema i malo ulja pomiješanog s nasjeckanim peršinom. Na ovaj način dajete mu svečaniji dodir i uključuju blagodati orašastih plodova.

Patlidžan punjen rižom i povrćem

Osim što su neke od lakih i neodoljivih ideja za večeru, punjeni patlidžani s rižom s povrćem izvrsno se uklapaju i kao glavno jelo na veganskom meniju. Prepolovite ih i pecite 20 min na 180 °. Pustite ih da se malo ohlade, ispraznite ih pomoću žlice, pulpu pomiješate s rižom basmati s povrćem koje ste već mogli napraviti i napunite ih smjesom. Jednostavan i apetit recept s patlidžanom.

Novogodišnji meni s plodovima mora

Predjelo. Školjke s šupljinom
Dolazni. Topla salata od špinata s gljivama, sirom i orasima
Glavni. Ražnjići od kozica, sipa i slanine

Školjke s šupljinom

Niti bi mogao nedostajati novogodišnji meni s plodovima mora, hrana koja je sinonim za zabavu. Započeli smo s nekim školjkama u šupljini kao aperitiv, jelo jednostavno koliko je i ukusno. U tavi smeđi malo češnjaka. Dodajte nekoliko opranih i ocijeđenih školjki te ih zalijte čašom šampanjca. Promiješajte, poklopite i kuhajte nekoliko minuta dok se ne otvore i alkohol ne ispari. Poslužite s nasjeckanim peršinom na vrhu.

Topla salata od špinata s gljivama, sirom i orasima

Tada smo se odlučili za toplu salatu od špinata s gljivama, sirom i orasima kao predjelo između dva jela s plodovima mora. Na postelju od svježeg špinata stavite cherry rajčice prerezane na pola, narezane kriške sira, nasjeckane orahe i zajedno s nekim raznim gljivama trenutno pirjanim.

Ražnjići od škampa, sipe i slanine s rižom

I mi smo upotpunili jelovnik za novogodišnje večere s plodovima mora s ovim ražnjacima. Pripremite ih, naizmjence namotavajući po par oguljenih kozica, par trakica liganja, par kriški dimljene slanine i nekoliko trakica mladog luka. Premažite ih s malo maslinovog ulja i kuhajte na tavi ili rešetki. Možete ih poslužiti s basmati rižom prokuhanom sa žlicom curryja.

A za desert?

Da biste dovršili sve ove jelovnike (i da vas ne bi previše vagali), mogli biste na kraju dobiti salatu od tropskog voća poput ove, koja se čak uklapa u vegetarijanski i veganski prijedlog, jer nema ništa životinjskog podrijetla (čak ni mlijeko ili jaja). Ali imate još mnogo ideja u našim lakim, lijepim i ukusnim božićnim slasticama. Idealno je imati slastice već pripremljene u hladnjaku ili smočnici i usredotočiti se na ono što je zaista važno: uživati u novogodišnjoj noći i dočekati novu godinu s ljudima koje volite.

Kao što ste vidjeli, postoje jelovnici za sve ukuse. Možete ih izraditi takve kakve jesu, kombinirati ih ili koristiti kao izvor inspiracije za izradu vlastitog jelovnika.

Jelovnik za Silvestrovo, sve opcije

Vegetarijanski meni: Zalogaji kozjeg sira s pekmezom i orasima - kaneloni od špinata s grožđicama i pinjolima - gljive punjene prepeličjim jajima.
Jelovnik s ribom: Montaditos s krastavcem, dimljenim lososom i sirom - salata od nara i grožđa s orasima - pečeni brancin s krumpirom i povrćem.
Jelovnik od mesa: ražnjići od sira i iberijske šunke - crveni kupus s pečenom jabukom, grožđicama i pinjolima - svinjska reza s pireom.
Veganski meni: kiflice s povrćem, paštete - krema od tikvica s bademima - patlidžani punjeni rižom s povrćem.
Jelovnik od morskih plodova: parene školjke - topla salata s gljivama, sirom i orasima - ražnjići od škampa, sipe i slanine s rižom.