Jelo protiv sata jedna je od najčešćih navika u našem svakodnevnom životu. Kasnite, imate puno posla i ne možete "gubiti vrijeme" ili prolazite kroz razdoblje velikog stresa i tjeskobe … Mnogo je razloga zbog kojih na kraju brzo navalite na hranu i progutate.
Molim svoje pacijente da razmisle i odgovore na ovo pitanje: "Kada ste zadnji put uživali u hrani bez razmišljanja o vremenu?" Ako se toga ne mogu sjetiti, nešto nije u redu i moramo promijeniti neke navike. Ako je ovo također vaš slučaj, reći ću vam zašto biste trebali usporiti i kako to učiniti.
Zašto je brzo jesti loše?
Ovakva prehrana ima neposredne zdravstvene posljedice. Iz različitih razloga:
Možete se ugojiti. Za početak jedete neadekvatnu količinu hrane. Mozgu treba oko 20 minuta da mozak primi signal sitosti iz želuca, pa ako jedete brzo, u ovo vrijeme jedete više hrane nego što biste jeli ako idete sporije.
Ne žvačeš dobro. Prema studiji Sveučilišta Rhode Island (SAD), polako žvakanje također vam pomaže da se ne udebljate. Važno je hranu dobro žvakati jer ono što ne žvačete gotovo će doći do cijelog želuca, a posao probave bit će složeniji i dosadniji. Sporije jedući, aktivirat ćete i putem sline otpustiti kemikalije koje poboljšavaju probavu hrane. Na taj ćete način izbjeći bolove u želucu, zatvor i plinove, što također može na kraju uzrokovati glavobolju i loš zadah.
Koliko bi trebao trajati obrok?
Koliko sam puta čuo isto pitanje na svojim konzultacijama? Pa, prosječno vrijeme obroka ili večere trebalo bi trajati najmanje 20 minuta - iako je idealno oko 30 ili 40 minuta - koliko je vremena potrebno da mozak sazna da jede i pokriva potrebe, ne samo biokemijske i nutritivne, već i emocionalne, od čina jedenja. Znam da to nije lako, ali ti to možeš.
Kako mogu prestati brzo jesti?
Preporučujem da doručak - bez obzira koliko malo jeli - sjedite i bez stresa. To je vrlo zdrava navika. Ako ste stali, vratite ga! Ako je potrebno, postavite alarm za odgodu nekoliko minuta ranije. Te minute poklon su za vaše zdravlje, um i figuru.
Za vrijeme obroka sjednite, nemojte jesti stojeći i dobro žvakajte. Usredotočite se na ono što jedete, čak i ako to radite u društvu. Ostavite vilicu na tanjuru između zalogaja. Pokušajte se usredotočiti na ovdje i sada, uživajući u svakom zalogaju. Štoviše, mislim da ako jedete misleći da će ono što jedete biti dobro za vas, bit će dobro i za vas.
Ako imate djecu, za vrijeme večere provjerite je li sve na stolu prije nego što sjednete, tako da možete mirno jesti i ne morate ustajati. A ako su stariji, neka pronađu malo života za sebe. To uvijek dobro dođe.
Kako mogu prestati jesti s tjeskobom?
Ponekad brzo jesti ne znači jesti za dvije minute, već jesti puno i s tjeskobom. Uobičajeno je na svečanim okupljanjima, obiteljskim okupljanjima itd. Posljedice su također nezdrave: jedete previše, nekontrolirano, bez žvakanja i to nosi probleme koje sam vam već rekao na početku plina, bolova u trbuhu …
- Ako ste zaduženi za kuhanje, morate moći sjediti za stolom da biste mirno jeli. Zato vam preporučujem da se odlučite za preparate koji mogu ostati gotovo gotovi.
- Budući da ste domaćin, pokušajte poslužiti odgovarajuće porcije. U idealnom slučaju, to bi trebale biti pojedinačne porcije i da u središtu stola ne ostavljate velike izvore hrane da bi ih svi mogli poslužiti, jer je lakše staviti prevelike porcije i ponoviti ih. Na kraju svake posude uklonite je kako ne bi strugali; A nakon drugog slijeda uzmite i kruh.
- Pričekajte da svi zalogajnici završe, raščistite stol i poslužite sljedećeg. Bez žurbe. To će vam dati vremena za početak probave. Čak i ako je nekoliko minuta, pomaže.
- Ne zaboravite ukloniti deserte, slatkiše i likere za stolom, a za okupljanje ostavite samo nešto lagano, poput kave ili infuzija.
Jela koja će vam pomoći da polako jedete
- Putovanja u kreme i juhe. Natjerat će vas da jedete sporije. Mogu se izrađivati od kruha ili povrća ili sjemenki bundeve ili suncokreta.
- Meso s kostima. Poput zeca ili rebra, koja vas prisiljavaju da usporite kako biste uklonili sve meso.
- Cijela riba. Ako ga poslužite u fileu, ne zabavljate se toliko kao da morate ukloniti kožu i kosti, što vas prisiljava da idete malo po malo.
- Paella od morskih plodova. Tvrde teksture, poput sipe ili lignje, zajedno s mekušcima, "zabavljaju" vas.
- Rakovi. Njihovo guljenje usporava hranu; a to čini još više ako volite sisati noge i glave.
- Cijelo voće. Ne služite ga kao voćnu salatu, već u cjelovitim komadima, koji se moraju oguliti i podijeliti pri svakom zalogaju.
- Spužvasti kolač sa grožđicama. Ili s borovnicama ili orašastim plodovima. Prisilit će vas da žvačete više prije nego što ga progutate.
A ako ste nakon čitanja ovih savjeta ogladnjeli, ne zaboravite proći najapetičniji dio weba i otkriti zdrave, lagane i ukusne recepte .
