- Sastojci:
- 4 jaja
- Pola limuna
- 2 muffina od cjelovite pšenice
- 2 žumanjka i 2 bjelanjka
- 1 žlica dijon senfa
- 50g maslaca
- Sol
- 1 avokado
- Listovi salate
(Tradicionalna verzija: 553 kcal - lagana verzija: 356 kcal)
The Eggs Benedict je jelo napravljeno od kruha, poširanih jaja, slanine i umaka od holande ili drugih dodataka. Vremenska bomba za bilo koju dijetu i za slaninu i za holandaise umak, umak na bazi maslaca koji pršti kalorijama na sve četiri strane.
Međutim, nema razloga da ih se zauvijek odreknemo. Naš recept s benediktinskim jajima s malo kalorija mnogo je teži od tradicionalnih jaja - oni su za 200 kalorija manje - i stoga 100% bez krivnje, pa si možete priuštiti da ih jedete svako malo.
Da bismo to postigli, slaninu smo zamijenili avokadom, koji osim što mu daje sočan i svjež dodir, vrlo je zdrav jer je vrlo bogat oleinskom kiselinom, korisnom za srce.
A umak smo olakšali smanjenjem količine maslaca i žumanjaka (obično ima 200 g maslaca i 4 žumanjka). Osim dodavanja senfa senfa, umaka koji je uvršten u skupinu začina s učinkom sagorijevanja masti, budući da je napravljen od sjemenki koje zahvaljujući svojoj vazodilatacijskoj snazi ubrzavaju sagorijevanje masti.
Kako korak po korak napraviti benediktinska jaja s malo kalorija
- Napravite umak. Umutite 2 žumanjka s 1 žlicom senfa. I dodajte, malo po malo, 50 g prethodno otopljenog maslaca, 2 žličice limunovog soka, nasjeckani kopar i sol i 2 bjelanjka, umutljena u čvrstinu. Pomiješajte i rezervirajte umak u hladnjaku.
- Pripremite avokado. Ogulite ga i prerežite na pola uz pomoć oštrog noža. Vrhom noža uklonite kost. Narežite ga na kriške i pospite ih limunom kako ne bi porumenio. I rezervirajte ih.
- Poširajte jaja. Šalicu obložite prozirnim filmom, ispucajte 1 jaje, zatvorite oblikujući vrećicu i kuhajte 4 minute u vodi; i ponovite s ostale tri.
- Sastavite jaja benediktinke. Prerežite štruce na pola, prepecite ih i prelijte salatom, kriškama avokada, poširanim jajetom i žlicom umaka.
Clara trik
Da ih obogate
Možete dodati nekoliko kriški dimljenog lososa ili iberijske šunke. Ili samo nekoliko orašastih plodova ili neko drugo suho voće ako želite da ostane vegetarijanski recept.
A ako želite još laganih recepata, otkrijte ih ovdje.
