Super lagan desert
Super lagan desert
Kao što ćete vidjeti u ovom koraku po koraku, super jednostavna slastica u kojoj smo klasični jogurt s krumpirićima pretvorili u osvježavajući tanjur karameliziranog voća s jogurtovim sladoledom.
Pripremite plodove
Pripremite plodove
S jedne strane operite marelice, prerežite ih na pola i izvadite kosti. S druge strane, uklonite koru iz ananasa i narežite je prvo na kriške, a zatim na kockice, uklanjajući središnje vlaknasto deblo. I na kraju, pospite oba voća vanilin šećerom.
Karamelizirajte plodove
Karamelizirajte plodove
Zagrijte šećer u tavi i kad počne karamelizirati dodajte maslac. Zatim dodajte voće i pirjajte ih nekoliko trenutaka miješajući tako da ih karamela ravnomjerno pokrije.
Pospite pinjole i poslužite
Pospite pinjole i poslužite
U neprianjajućoj tavi smeđe pinjole bez dodavanja masti neprekidno miješajući kako ne bi izgorjeli. I na kraju, voće podijelite u četiri zdjelice, u svaku dodajte kuglu sladoleda od jogurta, pospite pinjolima i poslužite odmah.
Druge opcije
Druge opcije
A ako želite isprobati obnovljenu verziju tradicionalne kombinacije: vanilija i čokolada, isprobajte naše kolačiće sa sladoledom od vanilije i čokoladnim umakom. MMM
Pogledajte recept.
Nepogrešiv ideja da se više voća kada odupire nam je tražiti mnogo više primamljiva suučesnik, kao što su sladoled (ne zaboraviti da je to mnogo više kaloričan od voća, naravno).
To smo učinili s našim karameliziranim voćem sa sladoledom od jogurta, koje smo osim što smo ga popratili ukusnim sladoledom, karamelizirali kako bismo mu dali sofisticiraniji dodir.
Kao što ćete vidjeti u detaljnoj galeriji slika koju imate gore, super lagana slastica, koja je pripremljena za otprilike 30 minuta i sa spektakularnim rezultatima!
Sastojci:
- 6 marelica
- 2 kriške ananasa
- 4 žlice šećera
- 20g maslaca
- 1 žličica vanilin šećera
- 4 kuglice sladoleda od jogurta
- 2 žlice pinjola
Kako karamelizirati voće
- Jedan od tradicionalnih načina karameliziranja voća je dodavanje malo maslaca uz šećer. Ali ako želite, možete i bez ove masnoće jer je vrlo kalorična, a sa šećerom su jednako dobre.
- Ima i onih koji voće skuhaju u malo vode prije nego što ga karameliziraju. Ako se odlučite za ovu metodu, pokušajte da im ne dopustite da previše kuhaju jer im prijeti raspadanje. Odlučili smo ih karamelizirati sirove jer se na taj način ne raspadaju i ostaju al dente.
- A drugi način karamelizacije je kuhinjskom bakljom ili uz pomoć pećnice. Jednostavno morate smjestiti komade voća dobro raspoređene u vatrostalni izvor, prekriti ih šećerom i spaliti ih lampom. Ili ih stavite na rešetku u pećnicu otprilike 4 ili 5 minuta više ili manje.
Kako napraviti domaći sladoled od jogurta
Vrlo je jednostavno. Potreban vam je samo jogurt, vrhnje za šlag (u količini od upola manje vrhnja od jogurta). I žlica meda za svaki jogurt.
- Mount. S jedne strane umutite vrhnje i rezervirajte.
- Miješati. Zatim u staklenoj zdjeli pomiješajte jogurt i med te kremama obuhvaćajte obaravajuće pokrete.
- Zamrznuti. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u zamrzivač. Nakon otprilike 45 minuta promiješajte sadržaj vilicom kako biste spriječili kristalizaciju.
- Promiješati. Ponavljajte ovaj korak 4 do 5 sati. I imat ćete spreman sladoled.
Da biste je lako riješili, idealno je prenijeti je iz zamrzivača u hladnjak oko 20 minuta prije posluživanja.
A ako želite još recepata sa sladoledom, otkrijte ih ovdje.
