Salata od avokada, manga i škampa
Salata od avokada, manga i škampa
Ovdje imate jednu od najcjelovitijih i najukusnijih originalnih salata.
Sastojci
- Služi 4: 2 avokada - 1 limun - 1 mladi luk - 1 mango - 250 g kuhanih repova škampa - nekoliko klica - 100 ml majoneze.
Korak po korak
- Operite i osušite avokado, prerežite ga na pola i izvadite košticu. Ispraznite pulpu, nasjeckajte je i poškropite limunovim sokom.
- Luk vlasac očistite, operite i nasjeckajte. Operite mango, izrežite nekoliko vrlo tankih kriški za ukrašavanje, ostatak ogulite i narežite na male kockice. Ogulite kozice i izrežite ih na isti način.
- Sve sastojke stavite u posudu, dodajte majonezu i promiješajte.
- Napunite avokado salatom, ukrasite rezerviranim kriškama manga i nekoliko opranih i suhih klica i poslužite.
- Trik CLARA. Da biste ga posvijetlili, umjesto majoneze možete upotrijebiti jogurt.
Ovdje otkrijte još salata s avokadom.
Salata od breskve i tost
Salata od breskve i tost
Većina voća izvrsno se slaže sa svim vrstama salata.
Sastojci
- Za 4 osobe: 100 g kruha od prethodnog dana - 1 tikvica - 1 crvena paprika - 1 žuta paprika - 150 g cherry rajčica - 2 breskve - 50 g crnih maslina - nekoliko listova bosiljka - 2 žlice octa od bijelog vina - 6 žlica maslinovog ulja - papar i sol.
Korak po korak
- Zagrijte pećnicu na 180º. Narežite kruh na male kockice i stavite ih na tanjur. Podlijte s 2 žlice ulja, solju i paprom i pecite oko 15 minuta, dok lagano ne porumeni.
- Zagrabite tikvice, operite ih i narežite na tanke ploške mandolinom. Oparite ih u slanoj vodi 40 sekundi, ocijedite i ohladite hladnom vodom.
- Paprike očistite uklanjanjem stabljike, sjemenki i bijelih niti iznutra; operite ih rajčicama i breskvama.
- Rajčicu prerežite na pola, papriku na trakice, a breskve na klinove. Ocijedite masline, a bosiljak operite i osušite.
- Složite kockice kruha u posudu za salatu, s povrćem, maslinama i breskvama i promiješajte.
- Odjenite se uljem, octom, solju i paprom, a ukrasite bosiljkom.
- Trik CLARA. Ako želite lakšu verziju, preskočite zdravicu.
Salata od kukuruza, avokada i rajčice
Salata od kukuruza, avokada i rajčice
Pogodan je za službeni obrok, kao i za međuobrok ili marendu.
Sastojci
- Služi 4: 250 g kukuruza šećera - 2 avokada - 3 zrele rajčice - 1 crveni luk - 60 g maslina - 1 grančica korijandera ili peršina - 1 limun - maslinovo ulje - Tabasco (po želji) - 1 vrećica nachosa - Sol.
Korak po korak
- Ogulite rajčicu i narežite je na male kockice. Ogulite luk i nasjeckajte ga vrlo sitno.
- Isperite masline i narežite ih na kriške. Isperite kukuruz i dobro ga ocijedite.
- Iscijedite limun i procijedite sok. Operite cilantro i osušite. Uklonite najdeblje stabljike, a ostatak vrlo sitno nasjeckajte.
- Avokado prepolovite i izvadite košticu. Izvadite pulpu žličicom i izrežite je na male kockice; poškropite s nekoliko kapi limunovog soka da ne zahrđaju.
- Pomiješajte sastojke u posudi i začinite ih kapljicom ulja, 1 žlicom limunovog soka, soli i, ako želite, nekoliko kapi Tabasca.
- Promiješajte i poslužite s nachosom.
- Trik CLARA. Kukuruz se obično lako suši, ako vam ostane, držite ga potopljenog u vodi.
Tabelarno
Tabelarno
Tipična salata iz Sirije i Libanona koja daje puno igre.
Sastojci
- Služi 4: 300 g prethodno kuhanog kus-kusa - 4 grančice korijandera - 4 grančice peršina - 4 grančice metvice - 1 mladi luk - 3 rajčice - 1 limun - nekoliko listova rukole - 8 crnih maslina bez koštica - 4 žlice maslinovog ulja i sol.
Korak po korak
- Rasporedite kus-kus u posudu. Zagrijte oko 300 ml vode, prelijte je na vrh i pustite da odstoji 20 minuta, dok ne omekša.
- Odvojite listove korijandera, peršina i mente; operite ih i osušite. Rezervirajte cijelu prvu, a ostatak nasjeckajte.
- Očistite vlasac; oprati i ocijediti. Stabljiku narežite na ne baš debele kriške, a ostatak julienne. Operite rajčicu, uklonite peteljku i narežite je na male kockice.
- Limun prepolovite, iscijedite i filtrirajte sok. Ocijedite kus-kus, prebacite ga u posudu za salatu i zgnječite dlanom.
- Dodajte rajčicu, vlasac i nasjeckano začinsko bilje. Pomiješajte i začinite limunovim sokom, uljem i malo soli; Promiješajte vilicom kako biste pustili zrna i dodajte rikolu.
- Tabule rasporedite po tanjurima, ukrasite prepolovljenim maslinama i rezerviranim korijanderom, a hladite do posluživanja.
- Trik CLARA. To možete učiniti s drugim aromatičnim biljem i povrćem: krastavcem, paprom, mrkvom … I maslinama zamijenite grožđice.
Salata od šparoga, lososa i jagoda
Salata od šparoga, lososa i jagoda
Radi se na jednostavan nabor i ukusno je.
Sastojci
- Poslužuje 4: 1 svežanj zelenih šparoga - 100 g dimljenog lososa - 1 žlica sjemenki suncokreta - 200 g jagoda - 1 žlica meda - jabučni ocat - nekoliko stabljika vlasca - nekoliko zrna ružičastog papra - ulje maslina i sol.
Korak po korak
- Očistite šparoge i operite ih. Prerežite ih na pola i kuhajte na pari 8 minuta.
- Operite jagode, izvadite peteljku, osušite ih i nasjeckajte.
- Napravite vinaigrette miješanjem meda, 1 žlice octa, 2 žlice ulja, soli i nekoliko lagano zdrobljenih zrna papra. Miješajte dok se dobro emulgira. Operite vlasac, nasjeckajte ga i dodajte u vinaigrette.
- Narežite losos po dužini. Pomiješajte šparoge s lososom i jagodama. Prelijte vinaigretteom, promiješajte i poslužite posuto cijevima.
- Trik CLARA. Ako ste u žurbi, možete to napraviti s lončanim šparogama.
Za više ideja pogledajte naše jednostavne i ukusne recepte za zelene šparoge ili ukusne recepte dimljenog lososa.
Salata od rajčice, inćuna i maslina
Salata od rajčice, inćuna i maslina
Ispraznite rajčicu i napunite je salatom od rajčice, inćuna i maslina.
Sastojci
- Služi 4: 4 velike rajčice - 1 mladi luk - 50 g crnih maslina bez koštica - 12 inćuna - 7 dječjih krastavaca - 100 ml majoneze - nekoliko klica salate.
Korak po korak
- Operite i osušite rajčicu. Skinite gornju kapicu i ispraznite ih uz pomoć kašike; nasjeckajte pulpu.
- Luk vlasac očistite, operite i nasjeckajte. Ocijedite inćune, rezervirajte 4, a ostatak nasjeckajte zajedno s ocijeđenim maslinama.
- Operite krastavce, narežite 1 na kriške kuhinjskom mandolinom ili gulilicom za krumpir, a ostatak nasjeckajte. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
- Rajčice napunite salatom, ukrasite rezerviranim inćunima, kriškama krastavca i opranim i osušenim mladicama salate te poslužite.
- Trik CLARA. Umjesto inćuna možete staviti i konzervu tune ili sardine iz konzerve, a umjesto majoneze jogurt ako želite lakšu verziju.
Salata od riže i lubenice
Salata od riže i lubenice
Idealna salata za ljeto ili da iskoristite lubenicu koja se ispostavila bljutavom.
Sastojci
- Za 4 osobe: 100 g riže (mješavina bijele i divlje ili što god već imate) - 50 g lubenice - 1 mrkva - 2 rajčice - 1 mali krastavac - 1 naranča - 1 žličica meda - 1 žličica senfa - sjemenke sezam - nekoliko stabljika vlasca - maslinovo ulje - sol i papar.
Korak po korak
- Kuhajte rižu dok ne postane al dente, ocijedite je i pustite da se ohladi.
- Ogulite lubenicu, izvadite sjemenke i narežite je na male kockice. Rajčice operite i nasjeckajte.
- Ostružite mrkvu, ogulite krastavac i naribajte oboje.
- Iscijedite naranču i pomiješajte njezin sok s medom, senfom, 3 žlice ulja, soli i paprom.
- Pomiješajte rižu s povrćem u posudi. Preodijenite se umakom, promiješajte nekoliko trenutaka s 2 žlice i poslužite odmah, posuto sezamom i vlascem, oprano i nasjeckano.
- Trik CLARA. Ako želite jedinstveno jelo, možete dodati malo tacosa od svježeg sira. A također je vrlo dobro s dinjom umjesto lubenicom i rajčicom.
Salata od ananasa, šunke i rotkvice
Salata od ananasa, šunke i rotkvice
Izvorna salata svježa i super apetitnog party izgleda.
Sastojci
- Za 4 osobe: 2 dječja ananasa - 8 rotkvica - 1 crveni luk - 150 g kuhane šunke narezane na kockice - malo klica - 100 ml ružičastog umaka.
Korak po korak
- Operite ananas i uklonite stabljiku. Prerežite ih na pola i ispraznite; rezervirajte kore i nasjeckajte pulpu.
- Ogulite luk i nasjeckajte polovicu. Operite rotkvicu i nasjeckajte 6.
- Sve pomiješajte sa šunkom i ružičastim umakom, a ovom salatom napunite ananas.
- Ukrasite ostatkom luka narezanog na julien trake, preostale 2 rotkvice narezane na kriške i nekoliko opranih i osušenih klica.
- Poslužite kao što je ili, ako želite da se ohladi, pustite da se malo ohladi u hladnjaku prije ukrašavanja.
- Trik CLARA. Da biste napravili ružičasti umak, u posudu stavite malo domaće majoneze, dodajte tri žlice pržene rajčice, žličicu meda, crticu soka od naranče, drugu sok od limuna, a ako želite i rakiju (to je neobvezno).
Salata od avokada, manga i jagoda
Salata od avokada, manga i jagoda
Autentična eksplozija mirisa, boja i okusa koja vas osvaja od prvog zalogaja.
Sastojci
- Poslužuje 4: 2 čvrstog avokada - 1 mango - 200 g jagoda - nekoliko listova salate - 50 g oljuštenih kikirikija - klica - 1 limun - jabučni ocat - ulje i sol.
Korak po korak
- Zgnječite kikiriki sa 70 ml ulja, 2 žlice octa i soli.
- Operite i narežite jagode. Ogulite i narežite mango na kockice.
- Ogulite avokado, izrežite ga po širini, na tanke kriške; Pospite ih limunovim sokom i oblikujte u ružu.
- Salatu operite i stavite u posudu za salatu, dodajte voće i cvijet avokada.
- Ukrasite klicama i odjenite pripremljenim vinaigretom od kikirikija.
- Trik CLARA. Ako nije sezona jagoda i manga, možete je napraviti i s bobičastim voćem, jabukom, kruškom …
Salata od hobotnice
Salata od hobotnice
Hobotnica se obično jede s krumpirom, ali u salati je ukusna.
Sastojci
- Služi 4: 600 g kuhane hobotnice - 8 limuna ili 12 limeta - 2 grančice korijandera - 1 crvena paprika - 1 zelena paprika - 2 crvena luka - 300 g kuhanog crnog graha - ½ žličice češnjaka u prahu - bijeli papar i Sol.
Korak po korak
- Limun ili limetu prerežite na pola; iscijedite ih i filtrirajte sok.
- Narežite hobotnicu na debele kriške i prebacite u posudu; Vrh prelijte sokom i pustite da odstoji 1 sat. Ocijedite ga, rezervirajte dio soka od maceracije i stavite u posudu za salatu.
- Operite cilantro i nasjeckajte ga. Ogulite luk, narežite ga na tanke ploške i dodajte u posudu za salatu s hobotnicom. Posolite i popaprite, dodajte korijander, promiješajte i pustite da odstoji nekoliko minuta.
- Paprike očistite, operite i narežite na trakice; Dodajte u salatu, uz isprani i ocijeđeni grah.
- Podlijte sokom od marinade, pospite češnjakom i poslužite.
- Trik CLARA. Ako nemate graha pri ruci, možete ga napraviti s lećom u konzervi ili bijelim grahom.
Salata od škampa i avokada
Salata od škampa i avokada
Još jedna ukusna salata s avokadom.
Sastojci
- Za 4 osobe: 120 g miješanog lišća salate - 200 g oguljenih kozica - 1 avokado - sok ½ limuna - 1 fini mladi luk - 3 žlice maslinovog ulja - rustikalni senf - nekoliko listova estragona - papar i sol.
Korak po korak
- Operite i osušite listove salate. Operite kozice i pirjajte ih 1 minutu na tavi s 1 žlicom ulja.
- Uklonite ih i dodajte oprane i nasjeckane listove estragona, senf, sol i papar.
- Izrežite avokado na pola, izvadite košticu, izvadite pulpu i izrežite je na kockice; Zalijte ga limunovim sokom kako biste spriječili da zahrđa.
- Mladi luk očistite, operite i narežite na tanke ploške.
- Listove salate podijelite u 4 zdjelice, a dodajte avokado i vlasac.
- Promiješajte i rasporedite kozice na vrh, sa sokom od kuhanja. Salatu poškropite ostatkom ulja i poslužite.
- Trik CLARA. Možete ga napraviti i s kuhanim ili smrznutim kozicama.
Njemačka salata od krumpira
Njemačka salata od krumpira
Njemačka verzija ruske salate.
Sastojci
- Poslužuje 4: 1 kg sitnog krumpira - 4 hrenovke - 2 slatko kisele kisele krastavce - 1 crveni luk - 50 ml juhe od povrća - umak od majoneze - ½ žličice češnjaka u prahu - 2 stabljike vlasca - ½ grančica mente - ½ grančica korijandera - ½ grančica peršina - sol.
Korak po korak
- Stavite lonac s puno slane vode na vatru i pustite da zavrije. Operite krumpir i dodajte ga, bez guljenja.
- Kuhajte ih 20 do 30 minuta, dok ne omekšaju, ali budu cjelovite. Nabodite krumpir čačkalicom; Ako lako prodre u meso, ocijedite ga i pustite da se ohladi.
- Ogulite luk i krumpir, prvo nasjeckajte, a posljednje nasjeckajte.
- Pomiješajte juhu s 4 žlice majoneze.
- Kisele krastavce ocijedite iz tekućine, isperite ih i ponovno ocijedite.
- Kobasicu narežite na kriške ne pretanke, a kisele krastavce na male kockice.
- Operite vlasac, metvicu, korijander i peršin; osušite ove biljke upijajućim kuhinjskim papirom i nasjeckajte ih vrlo sitno.
- U posudu rasporedite krumpir, luk, kobasice i kisele krastavce. Ulijte majonezu, začinite i promiješajte.
- Pospite češnjakom i 1 žličicom svake od biljaka, stavite u hladnjak na 1 sat i poslužite.
- Trik CLARA. Umjesto Frankfurta, koji je ultra prerađena hrana, možete staviti malo tacoa kuhane šunke.
Xató, salata od escarolea, bakalar i inćuni
Xató, salata od escarolea, bakalar i inćuni
Ovdje imate klasični Xató s romesco umakom, salatu od escarolea, bakalara i inćuna tipičnih za Kataloniju.
Sastojci
- Za 4 osobe: 300 g desaliziranog bakalara - 1 mladi luk - 150 g endivije - 80 g crnih maslina - 8 inćuna u ulju.
- Za umak romesco : 2 zrele rajčice - 1 glava češnjaka - 2 ñoras ili chorizo paprike - 1 kriška suhog kruha - 85 g prženih oguljenih badema - 50 g pečenih oguljenih lješnjaka - 1 žlica paprike - 1 žlica soli - 210 ml maslinovog ulja - 100 ml octa od bijelog vina - ½ čili.
Korak po korak
- Namočite ñore u vodi 15 minuta da se hidratiziraju.
- Operite i osušite rajčicu i glavicu češnjaka te ih posložite na tanjur; Podlijte s 10 ml ulja i kuhajte 25 minuta u zagrijanoj pećnici na 180º. Uklonite, pustite da se temperira i ogulite; izvadite sjeme iz rajčice.
- U mužaru zdrobite kruh s bademima i lješnjacima. Stavite rajčicu, češnjak i mljevene orahe u čašu blendera.
- Izvadite pulpu iz ñoras i dodajte je s paprikom, opranim čilijem i solju te izmiješajte.
- Prvo ulijte ocat malo po malo, a zatim preostalo ulje, nastavljajući tući dok se ne integrira; trebali biste dobiti gusti umak.
- Očistite mladi luk i operite ga endivijom; julienne prvu, a posljednju nasjeckajte. Bakalar operite, ocijedite i izmrvite.
- Ova tri sastojka rasporedite na tanjure, s maslinama. Ukrasite ocijeđenim inćunima. I poslužite ga s umakom od romesca.
- Trik CLARA. Da biste uštedjeli vrijeme, preskočite umak romesco, koji je prilično naporan, i prelijte ga, na primjer, vinaigretteom ili umakom od meda i senfa.
Salata od piletine i sira
Salata od piletine i sira
Ažurirana verzija tipične salate Cezar.
Sastojci
- Služi 4: 1 rimske salate - 50 g janjeće salate - 1 crveni luk - 500 g pilećih prsa - 3 jaja - 1 šalica prezle - 50 g strugotine parmezana - maslinovo ulje - papar i sol.
Korak po korak
- Kuhajte 2 jaja u slanoj vodi 10 minuta, ocijedite ih i ohladite hladnom vodom. Ogulite ih i narežite na klinove.
- Odvojite lišće od salate, operite, osušite i nasjeckajte. Uklonite korijenje janjeće salate, također ih operite i ocijedite.
- Ogulite luk; prerežite ga prvo na pola, a zatim na fini julienne. Stavite ga u posudu, prekrijte vodom, dodajte prstohvat soli i pustite da odmara dok ne bude spreman za upotrebu.
- Očistite prsa te ih posolite i popaprite. Provucite kroz preostalo razmućeno jaje i mrvice; pritisnite malo dlanom da ga pridržavate.
- Zagrijte 150 ml ulja na tavi i pržite piletinu s obje strane dok ne porumeni. Izvadite ga žlicom s prorezima i pustite da se ocijedi na upijajućem papiru.
- Pomiješajte salatu s janjećom salatom, ocijeđenim lukom i parmezanom.
- Podijelite salatu na četiri tanjura, a na vrh stavite pileće trake i tvrdo kuhano jaje.
- Trik CLARA. Možete ga odjenuti umakom od sira ili laganim vinaigretteom.
Salata od kukuruza i graha
Salata od kukuruza i graha
Potrebno je četvrt sata i vrlo je kompletan.
Sastojci
- Služi 4: 300 g kuhanog crnog graha - 300 g slatkog kukuruza - 1 crveni luk - 3 grančice korijandera - 3 limete - 2 avokada - 1 žličica mljevenog kima - 100 g svježeg sira - 4 žlice maslinovog ulja - papar i sol.
Korak po korak
- Isperite grah i kukuruz, te ocijedite. Ogulite luk i narežite ga na male kockice.
- Operite cilantro, rezervirajte nekoliko listova, a ostatak nasjeckajte. Iscijedite limete.
- Avokado prepolovite, izvadite košticu i narežite pulpu na kriške; Prelijte s nekoliko žlica soka od limete.
- U posudu za salatu rasporedite kukuruz, grah, luk i avokado. Posolite i popaprite, pospite kimom i prelijte uljem i ostatkom soka.
- Dodajte nasjeckanu cilantru i promiješajte. Dodajte ocijeđeni svježi sir, ukrasite listićima korijandera i poslužite.
- Trik CLARA. Ako ne volite grah ili ga ne možete pronaći, vrlo je bogat i slanutkom.
