- Sastojci:
- 400 g graška
- 200 g cherry rajčice
- 100 g kukuruza šećera
- 1 crveni luk
- 4 prepeličja jaja
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Iako se u početku možda ne čine tako, grašak je također mahunarke. I oni skupljaju svojstva ovih zajedno sa svojstvima povrća. Stoga su idealan sastojak za upotpunjavanje tri tjedne porcije mahunarki koje se općenito preporučuju u uravnoteženoj prehrani.
I kao što ćete vidjeti u ovoj salati od pirjanog graška s rajčicom i tvrdo kuhanim jajetom, oni se ne jedu uvijek dinstani i ljuti. Ukusni su i upravo kuhani i kombinirani s povrćem. Idealan recept za uzimanje s tupperom svugdje, na primjer. Ili da je već napravite u hladnjaku i da ne morate grijati glavu kad vam treba brzo i zdravo jelo.
Mahunarke satima daju energiju i pomažu u prevenciji pretilosti i dijabetesa
Imajte na umu da mahunarke, osim bjelančevina, daju i sporo upijajuće ugljikohidrate koji satima daju energiju i sprečavaju vrhove glukoze u krvi. Stoga pomažu u prevenciji pretilosti i dijabetesa, osim što sadrže antioksidativne spojeve koji sprečavaju razne bolesti. Hajde, blago!
Kako to učiniti korak po korak
- Skuhajte grašak i jaja. S jedne strane, graškajte ljuske, operite ih i poparite, 2 ili 3 minute, u puno kipuće vode - iako možete baciti i smrznuti grašak ako trebate vremena -. I ocijedite ih i ohladite u vrlo hladnoj vodi. A s druge strane, kuhajte prepeličja jaja u loncu sa slanom vodom, 3 ili 4 minute. Osvježite ih hladnom vodom, ogulite ih i prerežite na pola.
- Pripremite povrće. Operite rajčicu, osušite je i također je prepolovite. Ogulite luk, nasjeckajte ga i pržite oko 7 minuta na tavi s 3 žlice ulja.
- Pirjajte grašak. Ocijeđeni grašak dodajte cjelini, posolite, popaprite i pirjajte, 5 ili 6 minuta. U međuvremenu isperite kukuruz i ocijedite ga. Kad je grašak već pirjan, dodajte kukuruz i nastavite kuhati još minutu.
- Sastavite tanjur i poslužite. Prvo pripremku podijelite u pojedinačne zdjelice, a zatim dodajte rajčicu i jaja. Na kraju podlijte s nekoliko kapi ulja, soli i papra po ukusu i poslužite.
Clara trik
Čaroban i ukusan dodir
Za ugodniji dodir, otprilike 2 minute prije nego što završite pirjati grašak, možete dodati pola čaše bijelog vina. Učinit će ga aromatičnijim i ukusnijim
