Tri razlike
- Utrostručite sol. Kupljena piletina obično ima puno više soli od domaće, može utrostručiti količinu. Uzrok? Da bi piletina koju kupujete bila tako ukusna i sočna, obično joj dodaju ili čak izravno ubrizgaju otopinu slane vode. Beskorisno će biti uklanjanje kože, jer će i sol biti u mesu.
- Industrijska ili slobodna piletina. Kod kuće možete izabrati da pečete organsku piletinu, slobodnu ili industrijsku. Ali pečena piletina koju kupite sigurno će biti industrijska. To se, za razliku od druga dva koja se hrane žitom, hrani industrijskom hranom.
- Ulje po volji. Ono što kod kupljene piletine ne možete kontrolirati je količina i, prije svega, kvaliteta ulja … S druge strane, kod kuće, da.
Što biste trebali imati na umu
- Ako ga kupite vani, dobro je očuvan. Obavezno poslužite još vruće. Ako ga nećete pojesti u roku od dva sata, stavite ga u hladnjak.
- Ako to radite kod kuće, pobrinite se da je dobro kuhano. Najvažnije kod kuhanja piletine kod kuće je osigurati dobro kuhanje mesa, uklanjanje bakterija koje ima. Da biste bili sigurni, nabodite dojku i ako sokovi izađu prozirni, ona je kuhana.
Izbjegavajte trovanje
Kad pečete piletinu kod kuće, nemojte je prati pod slavinom jer povećavate rizik od prskanja vode širenjem bakterija na vaše ruke, kuhinjski pribor, radne površine ili odjeću. Umjesto toga možete dodati papirnati ručnik.
Ako ste na dijeti …
- Uklonite kožu. Na taj način znatno smanjujete broj kalorija i masti koje unosite.
- Budite oprezni s umakom i ukrasom. Umak je obično uglavnom mastan, a sa strane je često pomfrit. Najbolje je piletinu popratiti sa salatom ili pečenim povrćem.
A ako imate još pitanja o tome što jedete, pogledajte sve članke u uredu za prehranu.
