Kreme od povrća: ideje za sve ukuse

Kreme od povrća jedno su od najpopularnijih jela sa žlicama jer je njihov sastav obično zdrav i uravnotežen, vrlo su zadovoljavajući, a budući da se mogu jesti i vrući i hladni, uklapaju se u bilo koje doba godine.

krema od povrća

Kremi od povrća ima bezbroj, ali mi volimo ovu jer kombinira nekoliko najčešće korištenih povrća za izradu vrhnja (bundeva, poriluk, mrkva, luk …), zajedno s povrtnom juhom. Kako nismo stavili mlijeko ili sir, vrlo je lagan. I osim što je vegetarijanski, odgovara i kao veganski recept, jer ne sadrži sastojke životinjskog podrijetla. Pogledajte recept korak po korak.

Krema od tikvica

Krema od tikvica jedna je od zvijezda krema od povrća. Radimo ga s krumpirom i, ako ga kušate, ne sumnjamo da ćete ponoviti. Ispričamo vam sve trikove kako to učiniti i puno ideja kako biste izvukli maksimum. Pogledajte recept korak po korak.

Lagana krema od tikvica

Ako tražite lagane, ali i lagane kreme ili juhe, morate isprobati ovu laganu kremu od tikvica. Zamjenom obranog mlijeka za vrhnje i niskokalorični sir te odbacivanjem krutona ili drugih kaloričnih dijelova uspjeli smo smanjiti gotovo 300 kalorija! Pogledajte recept korak po korak.

Krema od bundeve

Spremni za uživanje u ljepoti? Evo recepta za kremu od bundeve za cijeli život s njenom bučom, krumpirom, lukom, malo sira i daškom muškatnog oraščića. Jedno je od jela sa žlicama koje uvijek dobro prođu i sviđaju se gotovo svima. Pogledajte recept korak po korak.

Krema od tikvica bez masnih kiselina

Imamo i laganu verziju kreme od bundeve. Ispuštanjem vrhnja ili mliječne kreme i sira koji se obično stavljaju u većinu krema, uspjeli smo smanjiti 120 kalorija ni više ni manje. A s dodirom curryja dajemo mu originalan i sofisticiran preokret. Pogledajte recept korak po korak.

Krema od poriluka

Da biste napravili ovu kremu od poriluka, očistite i operite 2 poriluka i 1 mladi luk. Nasjeckajte ih i otpustite. Dodajte 3 krumpira nasjeckana na kockice i pirjajte još 2 minute. Dodajte 1,5 litre povrtne juhe, sol i papar i sve zajedno kuhajte oko 30 minuta. Maknite s vatre, miješajte dok ne dobijete kremu; i prođite kroz Kineze ako želite da bude finiji. Možete ga poslužiti i toplo i hladno popraćeno kapljicom ulja, nasjeckanim vlascem, orašastim plodovima …

Super lagana vichyssoise

Ako volite ovu kremu od poriluka francuskog podrijetla, zaljubit ćete se u našu super laganu vichyssoise, vegetarijansku recepturu sa 125 kalorija manje od tradicionalne i sa svim okusom. Trik je u zamjeni nekih sastojaka manje kaloričnim verzijama: jabuka umjesto krumpira, obrano mlijeko … Pogledajte korak po korak recept.

Krema od mrkve

Druga je mogućnost odlučiti se za alternativu tipičnoj kremi od bundeve ili poriluka poput ove s mrkvom, koja se može uzimati i topla i hladna. Zahvaljujući snazi đumbira, koji je jedan od začina za sagorijevanje masti, vrlo je zdrav i uravnotežen te pomaže u sagorijevanju masti. Pogledajte recept korak po korak.

Nježna juha od graha s kozicama

To je varijacija klasičnog pirjanog graha s kozicama, ali s "zakamufliranim" povrćem, tako da prolazi nezapaženije i među onima koji ne lude za povrćem. Pogledajte recept korak po korak.

Krema od slanutka

Osim klasičnih biljnih krema, može se napraviti i s mahunarkama poput ove sa slanutkom koje toliko volimo u CLARI. To je još jedan način uključivanja dvije ili tri porcije mahunarki tjedno, u ovom slučaju u obliku kreme i s primjesom aromatičnog cimeta koji se osjeća izvrsno. Pogledajte recept korak po korak.

Krema od špinata s prepeličjim jajima

Za izradu pirjajte poriluk i mrkvu. Zatim dodajte 500 g svježeg špinata i krumpir narezan na male kockice. Kad se špinat smanjio, dodajte povrtnu juhu da pokrije. Kuhajte oko 20 minuta (dok se krumpir ne skuha) i zgnječite. Da biste jelo popratili i učinili cjelovitijim, možete dodati kuhano jaje (u ovom slučaju to su prepelice), prepržene bademe i pirjane svježe listove špinata za ukrašavanje. Otkrijte više recepata sa špinatom.

Krema od krumpira

Pirjajte 1 nasjeckani poriluk i 1 luk. Dodajte 4 krumpira bez kože narezane na kockice. Dodajte povrtni temeljac dok sve povrće ne pokrije. Prokuhajte i kuhajte 30 minuta. Ako se konzumira puno, dodajte malo juhe. Prođite kroz blender dok ne dobijete glatku kremu. Po potrebi prilagodite sol. I ukrasite biljnim čipsom i koncem maslinovog ulja s okusom nasjeckanog peršina.

Krema od graška s poširanim jajetom

Trebate četvrtinu poriluka, mali krumpir, tri šake smrznutog graška i jaje. Pirjajte poriluk i krumpir u loncu oko 5 minuta. Dodajte grašak, dodajte vodu dok ne pokrije, kuhajte još 15 minuta i izmiksajte. Za završetak dodajte strugotinu šunke i tvrdo kuhano jaje. To je jedna od zdravih večera koje je jednostavno napraviti i ukusno!

Kreme od povrća: najbolji recepti

Krema od bundeve. Radimo ga s bundevom, krumpirom, lukom i daškom muškatnog oraščića.
Krema od poriluka. Potreban vam je poriluk, luk, krumpir i možete ga kombinirati s jogurtom umjesto vrhnja.
Krema od tikvica. Ponesite tikvice, krumpir, luk i dobru juhu od povrća.
Krema od mrkve. Pripremamo ga s mrkvom, lukom i krumpirom, a dajemo mu egzotični dodir s đumbirom i kokosovim mlijekom.
Krema od zelenog graha. Njegova je osnova boranija, luk i krumpir.
Krema od špinata. Napravite umak od mrkve i poriluka, dodajte špinat, podlijte vodom i zgnječite.
Krema od graška. Njegovi osnovni sastojci su grašak, krumpir i poriluk.
Krema od slanutka. Kao osnova kuhani slanutak, buča i mrkva. A za aromu cimet.

Kako napraviti dobru biljnu kremu

Osnova biljnih krema je povrće. Da bi izgledali dobro, pokušajte koristiti kvalitetno sezonsko povrće.
Da biste je razlikovali od pirea, drugi bitni element je tekućina: voda, juha, mlijeko … Ako se odlučite za vodu, učinite je mineralnom, ali imajte na umu da je bogatija juhom od povrća.
Da bi mu se dobila kremasta konzistencija, tradicionalno se dodaje vrhnje ili sir, ali danas se koriste i drugi puno manje teški 'zgušnjivači' poput jabuke, bundeve, mrkve, krumpira … koji osim što mu daju tijelo aroma (a u nekim slučajevima i slatkoća).
Kao pratnju su stavljali tost krutone ili ribani sir, ali sada se uzimaju zdraviji ukrasi: orašasti plodovi, sjemenke, klice, aromatično bilje …