Brze i zdrave večere ... i apetit također!

U tren oka!

Ako se pitate što istovremeno jesti brzo i zdravo za večeru, evo rješenja. Brze i zdrave večere koje su ujedno i ukusne.

Tortipizza od povrća

Glavna tajna brzih večera (ali koje su ujedno i zdrave i apetitne) jest napraviti vrlo jednostavne i uravnotežene pripreme, ali s nečim što ih čini privlačnijima. U ovom slučaju možete jednostavnu francusku omletu s povrćem pretvoriti u pravu gozbu kuhajući je poput pizze. Zamotajte omlet, premažite ga umakom od rajčice. Na vrh stavite narezane trake paprike i gljive. Po vrhu pospite sir i gratinirajte 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 180º.

Kus-kus s kuhanim jajetom

Još jedan trik za uštedu vremena i zdravlja je kuhanje vrlo osnovnog i jednostavnog kuhanja. Na primjer, da biste napravili kus-kus, samo treba zagrijati juhu, dodati je i pustiti da se upije. U međuvremenu možete blanširati malo mahuna 3-5 minuta i napraviti kuhano jaje kako želite. Pirjajte sitno nasjeckani luk, papriku i mrkvu. Pomiješate ga s kus-kusom. A servirate uz grah i jaje na vrhu.

Oslić s ratatouilleom

Također možete baciti hranu koju ste unaprijed pripremili ili iskoristiti ostatke drugog obroka kako biste uštedjeli vrijeme. To smo učinili s ovim oslićem s ratatouilleom. Opranog i osušenog oslića smeđe smeđe boje na tavi s niti ulja; i poslužite ih na postelji od pištolja, sanfaine ili sotiranog povrća. Ako želite da bude zasitnije, u mikrovalnu možete dodati žlicu pire krumpira ili pola krumpira.

Pirjani grah sa šunkom

Pirjani je jedna od nepogrešivih tehnika brzih i zdravih večera. Kuhajte ili kuhajte na pari oprani i nasjeckani boraniji oko 3 minute. Smeđi narezani češnjak, miješajući da spriječi smeđanje. Dodajte nasjeckani vlasac i malo pirjajte. Dodajte ocijeđeni grah i pirjajte ga 4 ili 5 minuta uz neprestano miješanje. Dodajte rajčicu i šunku narezanu na kockice, sol i papar te pirjajte još nekoliko minuta. I ukrasite nasjeckanom majčinom dušicom.

Pureća pečenica sa špinatom

Još jedan zdravi espresso klasik je meso s roštilja s povrćem. U ovom slučaju to je pureći file s roštilja s ukrasom od špinata koji smo napravili pirjajući ih zajedno s trakama od mrkve kako bismo mu dali vedriji dodir. Jelo smo završili umakom od meda senfa, jednim od naših laganih umaka.

Zeleni grah s dimljenim lososom

Zeleni grah je vrlo dobar s dimljenim lososom, koji je također prilično lagan. Da biste uštedjeli vrijeme, kuhajte malo krumpira za bebe u mikrovalnoj pećnici. Dovoljno je 10-15 min. Dok kuhate malo mahuna 3-5 minuta ili bacite konzerve ili smrznute (oprano i izrezano povrće, kao i smrznuto i tupo, popis je zdravo obrađenih). Kompletno s nekoliko traka lososa, svježe mljevenim paprom, nasjeckanim vlascem, svježim timijanom i začinite po ukusu.

Lignje s sotiranim povrćem

Očistite lignje (jednu od najzadovoljnijih namirnica), operite ih, narežite na debele kolutiće i začinite. Pirjajte ih na tavi 5 minuta i izvadite. Dodajte još malo ulja i dinstajte nasjeckani luk minutu. Dodajte trakice mrkve i tikvica. Pirjajte još 4 ili 5 minuta, dodajte lignje i začinite mješavinom ulja, soli i papra, koricom narančine kore, limunovim sokom i sjemenkama sezama.

Kajgana sa šparogama i kozicama

Pirjajte malo šparoga 2-3 minute na jakoj vatri i rezervirajte. U istoj tavi pirjajte nekoliko kozica nekoliko minuta i također rezervirajte. Istucite jaja i dodajte ih u tavu. Smanjite vatru na minimum, promiješajte i, kad se počnu stezati, isključite vatru, dodajte šparoge i kozice i dobro promiješajte. To je jedan od brzih i jednostavnih recepata kada ne želite zakomplicirati život.

Piletina s roštilja sa salatom od limete

Piletina sa žara sa salatom od limete

Očistite dojku, operite je, osušite i narežite na komade. Macérala nekoliko minuta u mješavini ulja, soka limete i oguljenog i nasjeckanog češnjaka. U međuvremenu operite i nasjeckajte vapno. Ocijedite piletinu, začinite i pecite na žaru sa svih strana na rešetki zajedno s limetom i poslužite s opranim i suhim lišćem salate. Također možete dodati i drugo bilje i limun zamijeniti limetom. Više recepata s piletinom, ovdje.

Špageti od tikvica s kozicama

Jedna je od najpopularnijih brzih i zdravih večera. Uzmite malo špageta od tikvica od onih koje prodaju gotove (ili ih napravite sami spiralizatorom ili gulilicom za krumpir). Pirjajte ih ili oparite (ukusne su i sirove). Pomiješajte ih s malo oguljenih i pirjanih kozica ili kozica; ili također možete povući neke koji su već kuhani da idu brže. I začinite po ukusu. Otkrijte još recepata s tikvicama.

Pureći fileti s gljivama

Napravite umak od luka, dodajte malo narezanih gljiva i stavite ga sa strane. Na istoj tavi pirjajte neke cijele gljive i također ih stavite na stranu. Začinite puretinu i zapecite je na tavi po 2 minute sa svake strane. Zatim ponovno dodajte umak, ulijte čašu bijelog vina i pustite da se reducira na jaku vatru. Dodajte malo juhe i, kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 3 minute. Purana poslužite s cijelim gljivama i pospite peršinom.

Špinat s grožđicama i pinjolima

Da biste napravili ovaj špinat u katalonskom stilu, morate samo skuhati smrznuti ili svježi špinat, dobro ga ocijediti i pirjati zajedno s grožđicama i pinjolima. U kombinaciji s mesnom ribom s roštilja savršeno pristaju za brze i zdrave večere. A ako vam ostane ostataka, poslužuju vam još jedan dan za punjenje vegetarijanskih kanelona, na primjer, ili nekih okruglica ili kroketa. Otkrijte kako napraviti jednake krokete i spriječiti ih da se slome korak po korak.

Losos s prokulicom

Kuhajte ili kuhajte na pari prokulice, ocijedite i stavite sa strane. Pirjajte crveni luk, dodajte klice i kuhajte zajedno nekoliko minuta. Podmažite roštilj uljem, stavite ga na vatru i kad je vruć dodajte filete lososa i kuhajte ih po 2-3 minute sa svake strane. Poslužite ih preko klica s lukom, a poslužite uz senf vinaigrette, zrna nara (ili borovnice, kupine, maline …) i nekoliko nizova balzamičnog octa.

Fajitas od piletine i povrća

Jednostavno je poput pirjanja nekih pilećih trakica, miješanja s pirjanim povrćem (možete koristiti ono koje imate pri ruci u hladnjaku) i smjesom napunite neke meksičke tortilje. Ako nemate tortilje, možete napraviti i krempite i napuniti ih istim sastojcima. Doznajte kako napraviti krep kreme korak po korak.

Jaja s brokulom i rajčicama

U tavu za pećnicu stavite podlogu od rajčice prerezanu na pola, grančice brokule, pureće meso narezano na kockice i jedno ili dva ispucana jaja i pecite dok bijelo ne postane jako bijelo. To brzo i lako. Osim što je brza i zdrava večera, vrlo je lagana pa je dio laganih i ukusnih večera za mršavljenje.