Svi znamo da je voće dobro za zdravlje , ali jedno je od namirnica koje izaziva najviše sumnji. Danas ću odgovoriti na neka od najčešćih pitanja s kojima se susrećem.
Što je bolje, prije, za vrijeme ili nakon jela?
Važno je jesti voće svaki dan: oko dva ili tri komada. U normalnim uvjetima, bez obzira kada ga uzimali, tijelo je spremno probaviti i iskoristiti svoje hranjive sastojke, a da pritom ne našteti svojoj hranjivoj vrijednosti ako se unosi u normalnoj prehrani u količini i kvaliteti.
Može li vam jedenje samo voća pomoći da smršavite?
Ne. Ako jedemo samo voće , razina šećera (glukoze) u krvi raste, a s njim i razina inzulina, hormona koji je odgovoran za smanjenje tog viška šećera. Ako se ti šećeri ne koriste, inzulin ih lakše pretvara u masnoću .
Noću je normalno da je naša aktivnost oskudna i da ne "trošimo" te šećere pa se na kraju pretvore u masnoću.
Je li istina da zrelo voće deblja?
Voće, bilo da je više ili manje zrelo, ima istu razinu šećera. Ono što se događa je da kada je plod zeleni, njegova glukoza nije slobodna, već stvara veze s drugim tvarima. Kako vaša glukoza sazrijeva, tako se lakše oslobađa i disocira. Stoga je slađeg okusa, lako se probavlja i brže se apsorbira u crijevima.
Ali iz istog razloga, to također ubrzava rast šećera u krvi i stoga može ranije izazvati glad, budući da ulazimo u vrhunac glukoze, inzulin pada i ponovno osjećamo glad.
Ako ćete imati vrlo zrelo voće, bolje je da ga popijete s malo mlijeka ili orašastih plodova; ili za desert, nakon jelovnika koji sadrži povrće ili salatu, tako da je njegova apsorpcija sporija i ne "puca" šećer u krvi.
Je li zeleno voće štetno za zdravlje?
Voće koje nije u svojoj optimalnoj točki zrelosti je neprobavljivije, teže probavljivo, pa se želučana nelagoda može povećati (bol u želucu, nadimanje, osjećaj probavne smetnje …) i simptomi se možda neće dobro asimilirati. hranjive tvari.
Bolje iskoristite njegove hranjive sastojke
- Sezonski. Idealno voće je sezonsko, jer osim što je jeftinije, ima i veću hranjivu kvalitetu, što vam omogućuje da iskoristite sva njegova svojstva i uživate u njegovom okusu.
- Zatvoriti. Što manje voća prijeđe kilometara, manje će vremena proći od kada je ubrano, a zasigurno mu je berba bila blizu optimalne točke zrelosti.
- Bolje cijela. Cijelo voće omogućuje dobro korištenje svih vlakana. U soku je indiciran za ljude koji trebaju brže napuniti vitamine i šećere.
- Fini piling. Bolje ga je guliti nježno, tako da se guljenje fino i hranjive tvari ispod njega, i to neposredno prije nego što ga pojedete kako biste izbjegli oksidaciju.
