Koliko kalorija ima vaš omiljeni sir?

Skuta

97,60 kcal / 100 grama
Jedan je od najlakših mliječnih proizvoda: samo 4 g masti i ne doseže 100 kcal (puno manje od svježeg sira). Lako je probavljiv i dobro se slaže sa slanom i slatkom hranom. Ovaj mousse od svježeg sira 100% je bez krivnje i dobra je opcija da na svoje jelovnike uvrstite ovu vrstu sira.

Super

190 kcal / 100 g
Poput svih svježih sireva i on je lagan: samo 15 g masti, s obzirom na visok udio vode (70%), zato se oni odmah „pune“. Svježi sir izvrstan je za salate poput ove.

mozzarella

200 kcal / 100 g
Jede se uglavnom na pizzi, a u tu svrhu koristi se dehidrirana sorta, što nije isto što i svježi sir (233 naspram 200 kcal). Želite li ražnjiće od capresea?

Mekani kozji sir

200 kcal / 100 g
Ima 17 g masti i 200 kalorija. Kozje mlijeko je lakše probavljivo i bolje sprječava demineralizaciju kostiju.

Feta

264 kcal / 100 g
Pruža 20 g masti, slično mozzarelli: jedna od najmanje masnih, ako ne računamo svježe sireve. Ima puno soli, pa biste trebali umjeriti njezinu konzumaciju.

camembert

285 kcal / 100 g
Jedan od najpoznatijih francuskih sireva. Bogat je kalcijem i fosforom i nije previše kaloričan (285 kcal), iako sadrži puno soli.

Širenje

300 kcal / 100 g
Krem sir (napravljen od vrhnja), zbog svog glatkog okusa i bez kore, kombinira se s gotovo svime. Daje 300 kcal, ali ima vrlo malo masnoće (7 g). S namazom od sira možete napraviti ovaj ukusni i lagani kolač, sviđa li vam se?

brie

340 kcal / 100 g
Njegova je kora prekrivena bijelim plijesni jestiva. Nije jedan od najkaloričnijih, ali ima puno soli i masti (28 g). Jeste li isprobali ovu verziju tradicionalnog pepito de lomo con brie?

Ponuda

346 kcal / 100 g
Obično su vlažniji, mekši i manje stvrdnuti sirevi najmanje kalorični jer sadrže veći postotak vode.

Parmezan

350 kcal / 100 g
Bogat je mastima (24,5 g) i prilično kaloričan (350 kcal), ali pruža puno kalcija: deset puta više od svježeg sira. Možete je posuti po omiljenim jelima od tjestenine.

Gorgonzola

368 kcal / 100 g
Iz porodice plavih sireva. Vrlo je bogat vitaminima i mineralima, a također i proteinima. No razina masnoće (26g) je visoka, zato ga uzimajte s vremena na vrijeme.

Roquefort

370 kcal / 100 g
Gotovo 30% masti, 370 kcal i puno soli najmanje su prijateljska strana sira koji je zvijezda plavih sireva.

"Važno u prehrani nije jedete li hranu ili ne, već da li je cijela prehrana zdrava. Nesumnjivo je da je sir, iako kaloričan, vrlo hranjiv (bogat je kalcijem, proteinima i cinkom), a po želji može biti prisutan u prehrani za mršavljenje. Sve je pitanje ravnoteže ”, podsjeća nas Isabel Martorell, dijetetičar-nutricionist u Nootricu.

Naravno, budući da nisu sve iste, važno je da znate koliko vam kalorija daje svaka vrsta sira. Ovo je poredak sireva od najmanje do najviše kaloričnih :

Svježi sir: 97,60 kcal / 100 grama
Svježe: 190 kalorija / 100 grama
Mocarela: 200 kalorija / 100 grama
Nježno: 200 kalorija / 100 grama
Brie: 340 kalorija / 100 grama
Feta: 264 kalorije / 100 grama
Gorgonzola: 368 kalorija / 100 grama
Camembert: 285 kalorija / 100 grama
Namaz: 300 kalorija / 100 grama
Nježno: 346 kalorija / 100 grama
Parmezan: 350 kalorija / 100 grama
Roquefort: 370 kalorija / 100 grama

Pa … koji sir odabrati?

Nije pitanje samo kalorija ili jeste li na dijeti, već i zdravlja. Uzeti na znanje:

Jeste li hipertenzivni? Ako imate hipertenziju ili probleme s zadržavanjem tekućine, potražite one s malo soli (neki sirevi imaju više soli nego vrećica čipsa).
Probavni problemi? Za bolju probavu odlučite se za ovčje i kozje sireve; i za svježe umjesto za izliječeno
Je li obrana hrana zdravija? Nije nužno. Kao što Martorell ističe, „iako je istina da svježi ili obrani sirevi imaju manje masnoće i, prema tome, manje kalorija od mekih ili tvrdih sireva (100kcal / 100g svježeg sira naspram 380kcal / 100g tvrdog sira), Količina njihovog konzumiranja je također različita. Obično se pojede veća količina svježeg sira, što čini konačnu potrošnju kalorija jednakom.
Pravilo okusa ili gladi . Ako svojim jelima želite dodati ukusniji dodir, okrenite se tvrdim sirevima: ako imate manje vode, njegov je okus intenzivniji. S druge strane, ako volite veću količinu sira, odlučite se za svježe sireve, čiji je sadržaj, budući da imaju više vode, niži.