Omlet
Omlet
Napraviti nagradni omlet od krumpira nije tako teško kao što se čini na prvu. Jednostavno morate slijediti sljedeće korake i … da biste uspjeli! Vrlo hranjivo jelo na bazi jaja i krumpira od kojeg možete napraviti cjelovit obrok ako ga kombinirate s povrćem, na primjer sa salatom. I, naravno, prikladno za vegetarijansku prehranu.
Ogulite i narežite krumpir
Ogulite i narežite krumpir
Započnite odabirom krumpira s žutom kožom i bijelim mesom; naprotiv, izbjegavajte one vrlo brašnaste. Ogulite ih i narežite na tanke ploške za tanku tortilju; ili na malim kvadratima ako želite deblju tortilju. Možete dodati i luk. Nasjeckajte ga vrlo sitno, tako da daje okus, ali se ne pokazuje prilikom žvakanja.
Pomiješajte krumpir s jajetom
Pomiješajte krumpir s jajetom
Pržite krumpir i luk na dosta vrućeg, ali ne i ulje na pari jer će krumpir prekomjerno porumeneti. Neka kuhaju na laganoj vatri dok ne omekšaju. Dobro ih ocijedite i, kad se malo ohlade, dodajte razmućenim jajima. Posolite i popaprite i pustite da smjesa odmori.
Izrežite ga u tavi koja se ne lijepi
Izrežite ga u tavi koja se ne lijepi
Stavite niz ulja u tavu koja ne lijepi. Kad je vruće dodajte smjesu krumpira i jaja. Ako želite dobro obaviti, smanjite vatru i pustite da polako stegne iznutra, a da izvana ne gori. Ako vam je draže rijetko, kuhajte ga na jakoj vatri dok izvana ne postane zlatnosmeđe, a iznutra sirovo. Za okretanje prekrijte pločom veličine posude - ili gramofonom - i brzo se zavrtite.
Ako u kuhinji postoji stvarno dugotrajno i svestrano jelo, to je omlet od krumpira, jedan od simbola španjolske gastronomije. Odgovara u svako doba. Možete ga jesti i svježe pripremljen i hladan; i bilo gdje i na beskonačne načine: na tanjuru, u posudi, na ražnju, u sendviču …
Međutim, mnogi ljudi s poštovanjem ulaze u kuhinju kako bi je napravili i često završe s bacanjem prethodno kuhanih tortilja od krumpira koje prodaju svugdje. Vrlo dostojanstvena i praktična opcija za izlazak iz nevolje, ali - nemojmo se zavaravati - ništa s autentičnim domaćim omletom, napravljenim pažljivo i po vašoj želji.
Šteta je jer je istina da se nije tako teško pripremiti kako se čini na prvi pogled. Jednostavno morate slijediti jednostavne korake koje ćemo vam pokazati u galeriji i … test položen! Vrhunski omlet od krumpira i spreman za okus.
TrickClara
Da bude sočno
Jedan od nepogrešivih ključeva je, s jedne strane, ne pretjerano tući jaja. Dakle, tortilji treba više da se stvrdne i nije suha.
S druge strane, također je bolje da se pomfrit malo ohladi prije nego što ga pomiješate s razmućenim jajima. Ako su jako vruća, jaje se počinje ranije stvrdnjavati i gubi sočnost.
Jeftino i vrlo cjelovito jelo
Osim što je vrlo svestran, omlet od krumpira vrlo je ekonomičan i hranjiv recept zahvaljujući snazi bjelančevina jaja zajedno s energijom ugljikohidrata krumpira.
Dakle, savršeno funkcionira kao cjelovit obrok ako ga kombinirate s povrćem. Primjerice, u pratnji malo salate i rajčice, ratatouillea ili ponekog pečenog povrća, divljih šparoga, tikvica s roštilja … I naravno, pogodan je za vegetarijansku prehranu.
