Ako ste jedan od onih koji vjeruju da, jer ste na dijeti, ne možete uživati u ukusnom kolaču, jako se varate. Kako ističe Elisa Escorihuela, dijetetičar-nutricionist iz klinike Nutt, ne smijemo se odreći kolača jer pokušavamo smršavjeti. Ključno je "prilagoditi" recept i dobro odabrati sastojke.
1. MANJE MASLA I ULJA
Što se tiče maslaca, u receptu možete zamijeniti više od polovice masti za umak od jabuka (najneutralnijeg je okusa), bananu ili mango bez šećera. U svakom slučaju, lako ih možete pripremiti kod kuće. Jednostavno morate jabuku ili mango ispeći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici i zgnječiti. Za bananu je samo poravnajte uz pomoć vilice. Što je zrelije, to će biti lakše i više slatkog dodati će kolaču.
Druga je mogućnost zamijeniti maslac običnim jogurtom ili tučenim svježim sirom s niskim udjelom masti, a ako je kolač izrađen od čokolade, možete upotrijebiti i pire napravljen od šake suhih šljiva i malo kipuće vode.
A ako umjesto maslaca recept zahtijeva ulje, možete ga koristiti 40% manje, a za preostalu količinu jogurt, mlijeko ili biljni napitak.
2. SMANJITE ŠEĆER
Možete upotrijebiti samo polovicu, a ostatak zamijeniti šakom grožđica ili datulja, ili upotrijebiti umak od jabuka. U tom slučaju malo smanjite količinu mlijeka, vode ili druge tekućine koju trošite. Druga alternativa je malo smanjiti količinu šećera i dodati vanilu u prahu, cimet, malo zrna anisa ili koricu limuna ili naranče.
3. JAJA I KREMA
Cijelo jaje može se zamijeniti za dva bjelanjka; na taj način smanjujete kalorije i masnoće. A ako torta ima vrhnje, umjesto slastičarske kreme upotrijebite vrhnje za kuhanje koje ima između 10 i 15% manje masti. Ili još bolje, upotrijebite jogurt ili umućeni svježi sir.
Original text
4. ČOKOLADA I DŽEM
Ako želite koristiti čokoladu za punjenje ili preljev, zamijenite običnu čokoladu čistom koja ima mnogo manje šećera i kalorija. Kremu od lagane čokolade možete dobiti i zagrijavanjem kreme od obrane čokolade s malo ribane tamne čokolade dok se ne otopi.
U međuvremenu džem možete zamijeniti domaćim kompotom bez šećera.
5. KAKVO BRAŠNO KORISTIM?
Iako se kalorije neće puno smanjiti, zdravije je koristiti integralno brašno. Kako se konzistencija ne bi previše promijenila, pokušajte upotrijebiti polovicu cjelovitog pšeničnog brašna, a drugu polovicu normalnog.
6. ČUVAJTE SE PRELIVA
Zamrznuti dodaci od čokolade ili kreme dodaju keksima puno kalorija i masti i nisu uvijek potrebni. Zato ih preskočite ili površinu kolača samo pospite s malo šećera, nekoliko smotanih zobi, malom šakom narezanih badema ili kosom u pahuljici.
7. KONTROLA IZNOSA
Općenito, bilo bi preporučljivo uzimati najviše umjereni dio dnevno (oko 50 g) za doručak, ručak ili međuobroke. Iako bi to trebalo procijeniti pojedinačno, jer svaka osoba troši više ili manje energije prema svojim karakteristikama, radu i tjelesnim vježbama koje izvodi.
RECEPT ZA LAGANU TORTU, SLAZNA I NADUPROZNA
Imamo savršenu tortu. Ima 125 kcal manje po obroku od tradicionalne i bez gubitka arome okusa. Želite li probati?
SASTOJCI:
- 200 g brašna
- 4 srednja jaja
- 200g šećera
- 2 jabuke
- 1 vrećica kvasca
- 180 ml suncokretovog ulja
- 1 grčki jogurt
- 1 žličica ekstrakta vanilije
U članku u nastavku objašnjavamo kako ga pripremiti.
