- Sastojci:
- 8 malih fileta pijetla
- 16 kozica
- 100 g rikole
- 2 naranče
- 1 jaje
- Umak od soje
- Ocat
- Ulje
- Sol
- Papar
Bijela riba i školjke, kao u ovim ražnjacima pijetlova i kozica , sigurna su oklada kada ne želite preskočiti prehranu ili odustati od ukusnog zalogaja.
Uz to, ako dodate salatu od rikole i naranče poput one u našem receptu, dobit ćete svježu i laganu pratnju, koja ne zasjenjuje pijetla i kozice niti ga deblja. A služi čak i kao jedno jelo.
Kako to učiniti korak po korak
- Sastavite ražnjiće. S jedne strane ogulite kozice i operite ih. S druge strane uklanja ostatke kostiju i kože s fileta pijetla; a zatim operite i osušite kuhinjskim papirom. Zatim ih nanižite na ražnjeve (ako su izrađeni od drva, prethodno ih namočite u vodi), prošarajući kozice komadima valjanog fileta pijetla.
- Ispecite ražnjiće. Kad ih sklopite, ražnjeve stavite na pladanj siguran za pećnicu. Posolite ih, popaprite, zalijejte koncem ulja i pecite oko 10 ili 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 170º. Ili ako želite, možete ih i roštiljati.
- Pripremite pratnju. Operite rikolu i jako dobro ocijedite. Ogulite naranče uživo i narežite ih na tanke klinove. Istucite jaje u zdjelu miksera, dodajući ulje na uzici dok ne počne emulgirati poput majoneze. Dodajte malo soje, nekoliko kapi octa i soli i nastavite tući dok ne postane glatko. Poslužite ražnjiće preko salate od rikole i narančastog klina te majoneze u čamcu s umakom.
TrickClara
lakši odjevni predmet
Ako želite još više paziti na liniju, preskočite umak u kojem se skriva većina kalorija i zamijenite ga laganim vinaigretom od limuna ili jabučnog octa. Ne zaboravite da dobroj ribi i morskim plodovima treba vrlo malo da bi bili ukusni. Ne trebate ih kamuflirati.
