- Sastojci:
- 500 g brokule
- 8 suhih rajčica
- 1 češanj češnjaka
- Nekoliko sjemenki sezama
- Nešto lišća peršina
- Maslinovo ulje, ocat i sol
Evo dokaza da dijetalno jelo ne mora biti neaktivno. Ova brokula s rasušenim rajčicama od rajčice ima samo 183 kalorije i, kao što i sami vidite, izgleda jednostavno neodoljivo.
Praktično sve što morate učiniti je skuhati brokulu, a zatim je pirjati s rehidriranom rajčicom, pa je to jednostavan recept za kuhanje, a osim što je lagan, ujedno je i 100% vegetarijanski. Usudi se?
Kako korak po korak napraviti brokulu s osušenom vinaigretom od rajčice
- Rehidrirajte suhe rajčice. Ostavite rajčice da se namaču u toploj vodi oko 2 sata. A zatim ih ocijedite i narežite na male komadiće.
- Pripremite brokulu. Grančice prvo odvojite od brokule i operite ih. A zatim ih kuhajte na pari 10 minuta. Ako volite al dente, dovoljno je 5 minuta.
- Pirjajte češnjak i rajčicu. Ogulite češanj češnjaka i nasjeckajte ga na sitno. Zagrijte 1 žlicu ulja na tavi i pirjajte češnjak 2 minute, dok ne postane lagano zlatan, ali pazeći da ne zagori. I na kraju dodajte rajčice, pirjajte ih zajedno s češnjakom oko minutu i pustite da se ugriju.
- Napravite vinaigrette. Istucite žlicu ulja, zajedno sa žlicom octa i prstohvatom soli uz pomoć pjenjače dok ne dobijete emulgirani umak. Dodajte pirjani češnjak i rajčicu i dobro promiješajte.
- Ploča i poslužite. Proširite brokulu na tanjure. Ukrasite vinaigretom od suhe rajčice. Peršin operite, osušite kuhinjskim papirom, nasjeckajte i pospite odozgo zajedno sa sjemenkama sezama.
Clara trik
Ostale verzije
Ovim vinaigretom od sušene rajčice možete prelivati bilo povrće na pari ili sa žara.
Otkrijte sve naše recepte za povrće i mahunarke.
