Školjke i drugi mekušci
Školjke i drugi mekušci
Školjke, s 98 mikrograma vitamina B12 na 100 g, na vrhu su namirnica s ovim vitaminom. Ali ne samo što su bogati B12, već su i dobar izvor željeza i proteina, pa su idealni za prevenciju i borbu protiv anemije, bilo željeza ili zbog nedostatka vitamina B12. Još jedna od njegovih prednosti je ta što se vrlo dobro kombinira s bezbroj namirnica (riža, riba, tjestenina, povrće …) pa vas neće koštati da ih uvedete u svoju prehranu.
- Više mogućnosti. I drugi mekušci poput dagnji ili kamenica također pružaju sličnu količinu ovog vitamina.
Saznajte kako izbjeći anemiju zbog nedostatka željeza.
Goveđa jetra
Goveđa jetra
Meso organa životinja drugi je važan izvor vitamina B12, a među njima se nedvojbeno ističe teleća jetra. Iako nije najpopularnija hrana, predvodi hranu koja je bogata ovim vitaminom jer sadrži više od 80 mikrograma na 100 g jetre. Daleko od količine vitamina B12 koju daju janjetina (59 µg / 100 g), svinjska (26 µg / 100 g) ili pileća (15 µg / 100 g) jetra.
- Alternative. Ako ne volite iznutrice, možete se jednostavno okrenuti teletini; Pruža mnogo manje vitamina B12, ali svejedno je količina koju treba uzeti u obzir ako ga usporedimo s onom koju daju druge namirnice. Tako sa 100 g goveđeg rezanja dobivate 1,6 µg vitamina B12.
Plava riba
Plava riba
Riba, a posebno masna riba, sjajan je način da dobijete potrebnu količinu vitamina B12. Skuša sadrži najviše (19 µg / 100 g), zatim srdele i haringe, koje daju između 8 i 9 mikrograma, a losos s 5 mikrograma je u manjoj mjeri.
- Više pogodnosti. Svi oni također su bogati proteinima i omega 3 masnim kiselinama.
Sirevi
Sirevi
Količina vitamina B12 koji pruža varira od vrste sira do vrste. Tako plavi sir sadrži samo 0,59 µg / 100 g, u slučaju izlječenog kozjeg sira ili cheddara količina već naraste na 1,5 µg / 100 g, brie doseže 1,7 µg / 100 g i kamembert 2,6 µg / 100 g. Švicarski sir, s 3,3 mikrograma na 100 g, i parmezan (2,3) imaju najviše.
- Pogled na podatke. Iako ove količine nisu toliko značajne kao one koje se mogu naći u mesu ili ribi, nisu zanemarive i, prije svega, od velikog su interesa (kao što je slučaj s jajima) za vegetarijance, budući da Dobivanje potrebne količine vitamina B12 na druge načine može im biti vrlo teško.
Jaja
Jaja
Sa stajališta vitamina B12, najzanimljivije se nalazi u žumanjku jer daje 2 µg / 100 g, a bijeli samo 0,1 µg / 100 g.
- Preporučuje se Imajte na umu da se jaje smatra jednom od najcjelovitijih namirnica koje postoje, jer sadrži ne samo veliku količinu hranjivih sastojaka, već i one imaju visok indeks bioraspoloživosti; odnosno naše ih tijelo apsorbira u velikom postotku.
Ovdje saznajte koliko jaja možete pojesti na dijeti.
Utvrđena hrana
Utvrđena hrana
U supermarketu možete pronaći žitarice, biljno mlijeko i hranu poput nutritivnog kvasca obogaćenog različitim vitaminima, uključujući vitamin B12.
- Općenito, obično osiguravaju oko 15% dnevnog iznosa koji nam treba, ali kako bismo bili sigurni da je najbolje provjeriti što piše na etiketi.
Anemiju obično povezujemo s nedostatkom željeza, ali može biti uzrokovana i nedostatkom vitamina B12. Kako ističe dijetetičarka-nutricionistica Ana Amengual, iz centra Julia Farré, jedini prehrambeni izvori vitamina B12 u reprezentativnim količinama su meso, riba i školjke.
Ostali izvori vitamina B12
Istina je da postoje namirnice biljnog podrijetla koje je sadrže, ali ona je u neaktivnom obliku, odnosno apsorbiramo je u manjoj količini, a uz to ona koja se apsorbira ne izvršava metaboličke funkcije kako bi trebala. Iako se čini da alge Chlorella imaju aktivni vitamin B12, još uvijek se istražuje. Važno je ne uzimati aktivni vitamin B12 zajedno s neaktivnim, jer to sprečava apsorpciju prvog.
A ako, osim što uzimate u obzir hranu koja ga sadrži, želite znati zašto je toliko važno uzimati ovaj vitamin, čemu služi, koji simptomi ukazuju na to da vam nedostaje ili kada je potrebno uzimati dodatke, ovo morate pročitati.
