Rastavljanje mitova
Rastavljanje mitova
Ono što jedemo neophodno je da bi kolesterol bio pod nadzorom. No, još uvijek postoje neka lažna uvjerenja koja na kraju mogu naštetiti zdravlju. A to je da na crnom popisu namirnica koje podižu kolesterol ima nekih preostalih (poput jaja, na primjer), a s druge strane i drugih koje bi trebale biti. Da, da, te su kokice jedna od njih. Uzeti na znanje…
Kokice
Kokice
Ako su domaće izrade i napravljeni su od maslinovog ulja, mogu čak biti saveznik za kolesterol jer sadrže vlakna i nezasićene masti.
- Gdje je opasnost? Ako se radi o industrijskim kokicama ili za proizvodnju u mikrovalnoj pećnici, stvari se potpuno mijenjaju, jer su one obično umočene u maslac ili nekvalitetna ulja, što znači znatan doprinos zasićenih masnoća (jedan od glavnih neprijatelja kolesterol), a također i kolesterol.
Marijin kolačić
Marijin kolačić
Često je predstavljaju kao zdravu sestru kolačića. Ali to je daleko od istine. Kolačići u cjelini, kao što je Ministarstvo zdravstva prepoznalo u Prehrambenoj anketi o španjolskom unosu prehrane, smatraju se "pecivima" baš kao i kolači, lepinje, krafne ili churros.
- Uzeti na znanje. Marijini kolačići nisu daleko od kroasana ili salona. Ima 10% zasićenih masnoća, istu količinu kao i kroasan i samo 1% manje od salona; a s druge strane njegov je sadržaj šećera mnogo veći.
Čips
Čips
Budući da su proizvod biljnog podrijetla, ne sadrže kolesterol kao takav. Sadrže i u velikim količinama su masti.
- Pogled na podatke. Prema studiji OCU-a, trećina njih je masna. Što je još gore, kao i većina loše obrađene hrane, često su nekvalitetne transmasti i biljna ulja najveći neprijatelj održavanju zdrave razine kolesterola.
Margarita pizza
Margarita pizza
Ako mislite da će vam odabir pizze s margaritom umjesto pizze sa salamom ili roštiljem pomoći da kontrolirate kolesterol, varate se. U pizzi margarita još uvijek postoji sir koji osigurava zasićene masti.
- Trans masti. Čak i ako eliminiramo sir, u većini slučajeva, ako je pizza smrznuta ili napravljena na gotovoj bazi, imat će nekvalitetne transmasti ili biljne masti, što biste trebali izbjegavati.
Mafini
Mafini
Za njegovu razradu koriste se maslac, mlijeko i jaja. Rezultat, kolesterol i zasićene masti u velikim količinama.
- Što ako je veganska? Niti je to bilo kakvo jamstvo. Iako ne osigurava kolesterol, ako je riječ o industrijskoj kifli, imat će zasićene masti koje su još gore što se tiče održavanja kolesterola na zdravoj razini.
Sladoledi
Sladoledi
Ako je riječ o kremastom sladoledu, sadržaj zasićenih masti vrlo je visok. Jedna šalica može vam pružiti gotovo 16 g zasićenih masnoća, odnosno praktički količinu koju biste trebali unijeti tijekom cijelog dana.
- Alternative. Ako ste odlučni pojesti sladoled, bolje je da to bude voda, granita ili sorbet. U našim laganim i ukusnim domaćim sladoledima imate nekoliko recepata za sladoled i jedan za sorbet, tako da ih možete sami napraviti.
Sipa
Sipa
Možda ste svjesni da morski plodovi sadrže puno kolesterola i da se, kad se prepustite sebi, umjesto kozica, kozica ili škampa odlučujete za sipe vjerujući da su puno zdravije. Nažalost nije. Svi oni imaju sličnu količinu kolesterola, oko 200 mg na svakih 100 g hrane. A ako ste i vi jedan od onih koji sipe uzimaju s majonezom, stvari postaju još gore.
- Dodatne mjere opreza. Ne zaboravite da se u slučaju rakova većina kolesterola koji oni doprinose nalazi u glavama; pa bolje, zaboravi na njihovo sisanje.
Svinjski mozak
Svinjski mozak
To je jedna od onih namirnica koje su bake preporučile da bi vas ojačale. Ali ako imate povišen kolesterol i morate prehranom kontrolirati količinu koju jedete, potpuno zaboravite na njih.
- Visoka koncentracija. Sa samo 10 g mozga dobit ćete toliko kolesterola kao s malim jajetom.
Hrana koja snižava kolesterol
Hrana koja snižava kolesterol
Dobra vijest je da postoji mnogo namirnica, poput iberijske šunke, na primjer, koje čine suprotno. Oni su hrana koja pomaže u snižavanju kolesterola. Također, kao što vam dolje kažemo ispod ovih crta, veliki neprijatelj kolesterola nije toliko hrana koju ste vidjeli koliko zasićena i trans masnoća.
Dokazano je da je prehrana ključna za kontrolu kolesterola. Ali, kao što smo vam rekli na početku, još uvijek postoje neki mitovi koji mogu biti štetni za zdravlje. I to je da se mnogo puta zaboravi hrana koja se ne smatra štetnom i ona koja je puno opasnija. Što je najvažnije, količina kolesterola u hrani nije ono zbog čega ona najviše raste, već još jedan čimbenik koji često ostaje neprimjećen …
Suština problema oko kolesterola
Jaje se, na primjer, često smatra velikim neprijateljem. Međutim, ne samo da postoje druge namirnice koje osiguravaju toliko ili više kolesterola, već i najnovija istraživanja sugeriraju da možete jesti do jedno jaje dnevno bez povećanja kardiovaskularnog rizika. Doznajte koliko jaja možete pojesti na dijeti.
S druge strane, ne morate samo gledati količinu kolesterola u određenoj hrani. Kao što ističe dr. Petra Sanz, iz Vijeća stručnjaka Španjolske zaklade za srce, kolesterol u prehrani uglavnom nije uzrok našeg povišenog kolesterola, jer crijeva apsorbira samo 15-20%, iako očito može utjecati ako ga pretjerano uzmemo.
Zapravo, glavni uzrok visokog kolesterola su zasićene masti i transmasti (vrlo prisutne u prerađenoj i ultra prerađenoj hrani koja pokret za stvarnu prehranu, zagovaran od strane našeg suradnika Carlosa Ríosa, preporučuje izbjegavanje pod svaku cijenu). Primjerice, sardine imaju kolesterol, ali pomažu u njegovom snižavanju; S druge strane, čips od krumpira nema kolesterola, ali ima zasićenih masti pa može povećati kolesterol u krvi.
