5 recepata s lubenicom, osvježavajuće i čišćenje

Lubenica i vapnena bljuzga

I kao desert i kao međuobrok, granita od lubenice i limete nužna je u našoj knjizi recepata. Ima samo 70 kalorija, a priprema se u tren oka hladnjaka. Apetitno, zar ne?

Pogledajte recept.

Lubenica Gazpacho

Ako tražite lagano, osvježavajuće i 100% vegetarijansko i vegansko predjelo, ovo je vaše jelo.

Pogledajte recept.

Ražnjići od tune, lubenice i avokada

Tri sastojka koja su, odvojeno, vrlo dobra, a koja su, zajedno, čak i više. Ukusan recept koji se priprema za pola sata, a koji osigurava samo 308 kalorija.

Pogledajte recept.

Pileće trake s lubenicom i dinjom.

Hranjiv, osvježavajuć i vrlo lagan recept koji kombinira nemasno meso piletine s antioksidantima lubenice i dinje.

Pogledajte recept.

Popsicles od lubenice, naranče i limuna

Ukusan desert, zdrav i osvježavajuć, bez konzervansa i umjetnih boja, a 100% domaći … Njam!

Pogledajte recept.

Lagani recepti i 100% bez krivnje

A ako želite otkriti više laganih i bez žaljenja recepata, ne propustite naše 100% recepte bez krivnje.

Evo 5 ideja za smještanje lubenice bilo gdje na jelovnik: soda, predjelo, dvije sekunde (jedno meso i jedna riba) i desert. Nepogrešiv način da ovo zdravo i osvježavajuće voće uvrstite u svoju prehranu i iskoristite ga ako ste gazirano pili.

Pročišćujući i vrlo zdrav

Lagana i pročišćavajuća lubenica ne samo da utažuje žeđ kad je vrućina već pruža i vitamine i druge antioksidativne tvari koje pomažu u održavanju zdravlja.

Osim što pomaže u debljanju, potiče dobru kardiovaskularnu funkciju i pomaže bubrezima u njihovom uklanjanju i pročišćavanju. Njegov jedini nedostatak: da ćete ga jesti u velikim količinama prisiliti na više posjeta kupaonici jer … je vrlo diuretik.

Voće koje daje puno igre

Iako se gotovo uvijek jede na kriške, lubenica je voće s mnogo mogućnosti u kuhinji, koje se uklapa u salate, gazpachose, ražnjiće, sorbete, voćne salate, pa čak i džemove. Jednostavno morate pogledati recepte koje ćete pronaći u galeriji ili izmisliti vlastite s idejama koje predlažemo u nastavku:

U salati se izvrsno slaže s janjećom salatom, rikolom, potočarkom, hrastovim listom, francuskom salatom, špinatom … a također i s aromatičnim biljkama poput mente, kopra, vlasca, bosiljka, peršina, korijandera …
Svježi sirevi jako se kontrastiraju lubenici i nude dobre kombinacije okusa i teksture. Možete napraviti ražnjiće od svježeg sira i lubenice, ili sendviče s kriškama lubenice punjene ricottom i mentom.
Ako se koristi kao ukras, kombinirajte sa slanim sastojcima. Uz ovo voće izvrsno se slažu inćuni, bakalar, tuna i dimljeni losos. Kako ne biste izgubili previše vode, trik je samo okretanje iznova ili karameliziranje s malo šećera.
Uz ostalo voće je i ukusno. Na primjer, s dinjom, mangom, avokadom i papajom. U voćnoj salati može se miješati i s jagodama, jabukom, kivijem ili breskvom.
A također je idealan za izradu sorbeta, slushi ili ledenih lizalica, bez dodavanja previše šećera.

Kako znati jeste li na svom mjestu

Da biste znali je li lubenica spremna, prvo na što trebate imati na umu jest da mora poprilično vagati u odnosu na svoju veličinu i, prije svega, zvuk šupljeg udarca poput bubnja. Znači da je pun vode i baš kako treba. I drugo, kad se otvori, pulpa mora biti čvrsta i sočna, ne smije biti otvorena ili brašnasta. Ako vam se nije posrećilo da pokupite nježnu lubenicu, saznajte kako je iskoristiti.

Kako rezati lubenicu

Lubenica se obično otvara na najširem dijelu, u dvije hemisfere koje omogućuju uzimanje manje ili više širokih kriški ili kuglica (ako koristite lopaticu). Ovakvim cijepanjem jedna se polovica može isprazniti i koristiti kao spremnik za pripremu salate od lubenice s drugim voćem, poput dinje ili manga.
Drugi način predstavljanja je izrađivanjem dugih i dubokih ureza u obliku trokuta duž kore kako bi se kasnije dobile dvije polovice u obliku krune.
Također se može rezati odozgo prema dolje i uzimati tanje kriške, poput polukrugova, ili prerezati te polovice po duljini i dobiti više ili manje debele trokute.
Da biste je poslužili oguljenu, najbolje ju je prepoloviti po širini, oguliti vrh i odmarajući je na dasci sa strane pulpe nožem ukloniti kožu odozgo prema dolje.
Vrsta reza mora se odabrati ovisno o tome želite li koristiti lubenicu: u kuglicama za salate ili voćne salate; kockice ako se žele napraviti ražnjići; kockice ili pravokutnici za salate i voćne salate ili za posluživanje u čašama s kuglicom sladoleda; ili do srednjih trokuta ako se koristi kao ukras, lagano ga karamelizirajući šećerom.