Najbolji jednostavni i ukusni recepti za brokulu

Recepti s brokulom koji će vam se sigurno svidjeti

Iskoristite super svojstva brokule s ovim apetitnim i jednostavnim receptima.

Makaroni s brokulom i kozicama.

Uključite brokulu kao dodatak tjestenini i riži kao u ovo ukusno jelo od makarona. Hranjiva i vrlo uravnotežena opcija koja ne mora biti jako teška ako je umak posvijetljen laganim sirom. Pogledajte recept.

Brokula i povrće u papiloti

Da biste napravili ovo jelo, morate uzeti opranu i izrezanu brokulu i malo povrća (divlje šparoge, mrkvu, poriluk i buču) te ih staviti u omot od papilota (ili silikonsku futrolu) i peći na maksimalnoj temperaturi oko 20 minuta da ostane al dente. U međuvremenu skuhajte malo jaja i stavite ih na povrće kada ćete ga služiti, zajedno s malo maslinovog ulja i nasjeckanim peršinom.

Pržena kvinoja s brokulom i povrćem

U dubokoj, širokoj tavi pirjajte poriluk ili luk. Dodajte mrkvu i opet pirjajte. Dodajte nekoliko grančica oprane brokule i pirjajte dok ne poprime intenzivniju boju. Dodajte kuhani i ocijeđeni kukuruz i lonac prethodno kuhane kvinoje. Sve zajedno pomiješajte i odjenite tučenim umakom od soje zajedno s malo meda i limunovog soka. Poslužite sa sjemenkama sezama i odozgo opranim i nasjeckanim vlascem.

Losos na žaru s brokulom

Druga je mogućnost koristiti brokulu kao ukras. S jedne strane operite i nasjeckajte brokulu na grančice, te je kuhajte na pari 4 minute. A s druge, napravite nekoliko fileta lososa na žaru. Ako mu želite dati sofisticiraniji dodir, mljeveni češnjak možete pirjati, pomiješati s malo kopra, meda, limunovog soka, ulja, soli i papra te ovom smjesom prekriti slabine. Jedna je od laganih večera koja se ne udeblja.

Kuskus brokule s klicama

To je dokaz da se ovo povrće ne jede samo kuhano. Operite nekoliko cvjetova brokule i zdrobite ih uz pomoć miksera dok ne dobijete pješčanu teksturu. Dobiveni kus-ku blanširajte oko 30 sekundi u kipućoj slanoj vodi, procijedite i ostavite sa strane. Narežite malo povrća (rajčica, krastavac, papar, luk, kukuruz šećerac, ananas, mango …) na male kockice. Pomiješajte ih s kus-kusom brokule. Začinite je uljem, solju, paprom i limunovim sokom. I u kompletu sa svježom mentom i klicama na vrhu.

Brokula s dagnjama

S jedne strane očistite dagnje, operite ih i kuhajte dok se ne otvore, ocijedite ih i rezervirajte. S druge strane, očistite brokulu, operite je, narežite na kriške i kuhajte na pari 8 minuta. I na kraju ih pomiješajte s dagnjama i pospite nasjeckanim peršinom. Da biste ga začinili, možete napraviti umak pirjajući malo češnjaka. Dodajte limunov sok, nekoliko žlica tekućine za kuhanje dagnji i žličicu kukuruznog škroba. I kuhajte dok se ne zgusne. Tanjur s 215 kalorija.

Pileći ražanj s brokulom i povrćem

Dojke izrežite na trakice, umetnite ih na ražnjiće i pecite na roštilju. Popratite ih s brokulom i ostalim povrćem kuhanim, kuhanim na pari ili u mikrovalnoj pećnici, a zatim ih dinstajte na niti ulja nekoliko minuta. To je jedan od recepata s piletinom (za kada se umorite od jedenja piletine).

Brokula se vok s pečenicom

Na woku ili tavi koja se ne lijepi pirjajte julirani luk. Dodajte oprane i ocijeđene grančice brokule i opet pirjajte. Kad brokula dobije intenzivniju boju, dodajte nekoliko traka svinjske, pileće ili pureće pečenice. Pirjajte dok meso ne porumeni, dodajte malo indijskih oraščića, sol i papar, pospite medom razrijeđenim u malo vode i senfom. I ukrasite sezamom i peršinom.

Brokula sa vinaigretom od suhe rajčice

Ova brokula s sušenim rajčicama od rajčice Vinaigrette dokazuje da dijetalni recept ne mora biti bljutav i neaktivan. Sadrži samo 183 kalorije i, kao što i sami vidite, izgleda jednostavno neodoljivo. Pogledajte recept.

Tart od slatkog krumpira i brokule

S jedne strane skuhajte nekoliko grančica brokule, ocijedite i rezervirajte. S druge strane ogulite malo batata i narežite ih s mandolinom na vrlo tanke kriške. Oparite ih i obložite njima kalup koji ste prethodno podmazali maslacem. Stavite je u zagrijanu pećnicu na 180 ° na 10 minuta. Na vrh dodajte brokulu, prelijte bešamel umakom i naribanim sirom. Pecite još 10 minuta. Dodajte malo narezanih badema i gratin dok ne porumene. Neka se temperira i ukloni.

Oslić na pari s brokulom i povrćem

Kompletno, lagano i ukusno jelo na bazi ribe, brokule, bundeve, artičoke, mahuna i ukusnog ulja s okusom. Salata ili ukrasi od povrća na žaru ili na pari više će vas napuniti i neće vas opteretiti. Pogledajte recept.

Brokula i gljive s bešamelom

Jednostavno morate staviti kuhane ili kuhane na pari cvijeće brokule u vatrostalnu posudu zajedno s dinstanim gljivama i malo pirjane slanine. Zatim ih prekrijte bešamelom i gratinom. Lako i ukusno.

Brokula sa skušom i mljevenim mesom

Uzmite malo mladica brokule, operite ih i kuhajte u slanoj vodi oko 3 minute. Ocijedite i ohladite pod hladnom vodom. Zatim napravite mljeveni luk, mrkvu, papar i rajčicu. Sve ih pomiješajte s octom, malo maslinovog ulja i solju i paprom. I na kraju dodajte kuhanu brokulu i ocijeđenu i nasjeckanu skuša. Osim što je vrlo jednostavno jelo, ima samo 180 kalorija.

Salata od brokule, zelenog graha i avokada

Da biste napravili ovaj recept s 185 kalorija, sve što trebate je zgrabiti nekoliko grančica brokule i malo kuhanog ili kuhanog na pari mahuna; i pomiješajte ih s trakama avokada, paradajza i ljubičastog luka narezanog na kockice. Možete ga dodati s umakom na bazi senfa, limunovog soka, nasjeckanog peršina, maslinovog ulja i soli. Da biste je učinili još hranjivijom, dodajte malo indijskih oraščića ili drugih orašastih plodova.

Losos en papilota s brokulom i šparogama

U papiloti ili u silikonskoj kutiji skuhajte malo fileta lososa popraćene grančicama brokule, divljih šparoga i rajčice. Možete ga napraviti i u posudi za pečenje, prekrivenoj aluminijskom folijom ili sumporiranom. To je jedna od zdravih večera koje je jednostavno napraviti i ukusno!

Brokula je jedna od najčešće preporučenih namirnica zbog svojih antikancerogenih i antianemičnih svojstava, jačanja kostiju, vrlo hranjivosti i jedne od najboljih namirnica za sagorijevanje masti. Međutim, kuhanjem gubi dio svojstava, zbog čega je bolje uzimati ga na pari ili čak sirovog. Da, može se jesti i sirovo i na mnogo drugih načina jednako lako i zdravo. U galeriji imate 15 recepata s brokulom i evo nekoliko savjeta za njezino kuhanje.

Jednostavni i ukusni recepti za brokulu

Makaroni s brokulom i kozicama
Brokula i povrće u papiloti
Pržena kvinoja s brokulom i povrćem
Losos na žaru s brokulom
Kuskus brokule s klicama
Brokula s dagnjama
Pileći ražanj s brokulom i povrćem
Sirloin wok s brokulom
Brokula sa vinaigretom od suhe rajčice
Tart od batata s brokulom
Oslić na pari s brokulom i povrćem
Brokula i gljive s bešamelom
Brokula sa skušom i mljevenim mesom
Salata od brokule, zelenog graha i avokada
Losos en papilota s brokulom i šparogama

Načini kuhanja brokule

Sirovo. Prtljažnik je ukusan kakav je. Jednostavno morate ukloniti vlaknastu kožu s vanjske strane i s rešetkom napraviti rešetke. Grančice lišća mogu se zdrobiti i koristiti kao da je kus-kus ili riža, te marinirati s malo maslinovog ulja i limunovog soka. Ako želite mekšu teksturu, možete ih blanširati nekoliko sekundi nakon što se zdrobe.
Roštilj. Operite ga i narežite na što plošnije ploške kao u receptu za brokulu u dagnjama. Zagrijte glačalo, smeđe ih par minuta sa svake strane, i to je to. To možete učiniti i ovako na roštilju ili roštilju.
Kuhano ili na pari. Iako je u mnogim receptima naznačeno da se brokula kuha nekoliko minuta, dokazano je da joj je dovoljno oko tri do pet minuta da omekša i ostane svježa i s većinom svojih svojstava. Ako je poparite, još uvijek ima više svojstava, ali treba nekoliko minuta više. Druga mogućnost je silikonska futrola s navojem vode ispod roštilja.

Izvor zdravlja

Bogat vitaminima. Uz vrlo visok sadržaj vitamina C, također pruža vitamine B skupine i folnu kiselinu, vrlo važnu za stvaranje tkiva i razmnožavanje stanica. Kako se vitamini topivi u vodi, poput C, ne bi izgubili u vodi za kuhanje, bolje je jesti sirovu ili na pari.