- Sastojci:
- 500 g pečene govedine u komadu
- 3 jabuke
- 1 limun
- 1 žličica mljevenog cimeta
- Maslinovo ulje
- Papar
- Sol
(Lagana verzija 140 kcal - Tradicionalna verzija 420 kcal)
Samo pečena govedina nije jedno od kaloričnijih jela tamo, već tradicionalna pratnja: pire od krumpira.
U našoj 100% verziji recepta bez krivnje zamijenili smo je umakom od jabuka (uštedjeli smo gotovo 300 kalorija). Pire koji, osim što je puno lakši od krumpira, daje pečenoj govedini puno svečaniji dodir i onaj slatki dodir koji se tako dobro slaže s mesom. Bogati, bogati, bogati …
Kako to učiniti korak po korak
1. Skuhajte meso. Da biste to učinili, prvo morate zagrijati pećnicu na 180 ili . Dok se zagrijava, meso začinite i zapecite na tavi s nekoliko kapi ulja. Zatim ga prebacite u posudu koja ne peče i pecite u pećnici oko 30 minuta, ako volite ružičasto meso, ili otprilike 60 minuta ako vam je draže kuhanije. Na kraju ga izvadite i, kad se ohladi, narežite na što tanje kriške.
2. Pripremite pire. Prvo ogulite jabuke, izvadite jezgru i nasjeckajte ih. Zatim ih stavite u lonac i kuhajte poklopljene na vrlo laganoj vatri zajedno s 4 žlice vode otprilike 20 minuta. Pred kraj kuhanja uklonite poklopac i samo ih kuhajte na jakoj vatri da tekućina ispari. Zatim ih sklonite s vatre i propustite kroz procesor hrane.
3. Ploča i poslužite. Jabuci dodajte dašak soli i papra, cimeta u prahu i nekoliko kapi soka od pečenog mesa. Sada samo trebate poslužiti kriške pečene govedine, prelivene sokom od pečenja i popraćene pireom od jabuka.
TrickClara
Ukusne varijacije
Pečena govedina je ukusna i topla i hladna. Alternativa jabučnom umaku je kruška. Ili popržite pečenu govedinu s karameliziranim francuskim lukom, dječjim povrćem na pari ili kiselim krastavcima, na primjer. Iako vam je umak koji vam najviše odgovara, osim soka za kuhanje, senf s primjesom meda.
