Coca od povrća
Coca od povrća
Kuhanje u pećnici smatra se jednom od najlakših, najzdravijih i najukusnijih tehnika kuhanja jer pomaže u očuvanju svih sokova, a kad stvari stavite u pećnicu, oni se praktički sami kuhaju. Također, suprotno uvriježenom mišljenju, ne mora biti jako kaloričan. Ova ukusna koka nastaje u tri četvrtine sata i ima 355 kalorija po porciji.
Sastojci
- Za 4 osobe: 90 ml piva - 310 g brašna - 1 crvena paprika - 1 vlasac - 1 zelena paprika - 6 inćuna u ulju - malo zelenih maslina - maslinovo ulje i sol.
Korak po korak
- Pomiješajte pivo s 90 ml ulja i soli. Dodajte malo po malo 300 g brašna i radite smjesu dok ne dobijete mekano tijesto. Oblikujte ga u kuglu, pokrijte i pustite da odstoji nekoliko minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180º. Papriku i vlasac očistite, operite i uzdužno narežite na široke trake. Pobrašnite radnu površinu i na nju rasporedite tijesto, dajući mu pravokutni oblik.
- Po tijestu rasporedite nasjeckano povrće, izmjenjujući ih. Začinite ih i začinite s nekoliko kapi ulja.
- Pokrijte rešetku pećnice masnim papirom, stavite koku na vrh i kuhajte oko 25 minuta. Izvadite i poslužite ukrašeno inćunima i malo ocijeđenih maslina.
- Druge opcije. Također je vrlo ukusan s konzerviranim srdelama, tunjevinom u konzervi ili s povrćem s roštilja ili prženim mesom; a ako tražite vegetarijanski recept, možete ga raditi samo s povrćem ili sa sirom ili kuhanim jajetom umjesto inćuna.
Pečena piletina
Pečena piletina
Za nešto više od sat vremena možete dobiti ovu piletinu, sa 430 kalorija po porciji. Kako tijekom kuhanja ne morate biti svjesni štednjaka, vrlo je pogodno jelo za obiteljska okupljanja ili je također vrlo dobro ako želite započeti šaržno kuhanje (kuhajte odjednom 1 dan kako ne biste morali raditi ostatak dana). tjedan).
Sastojci
- Služi 4: 1 piletina - 6 češnja češnjaka - 1 žličica mljevenog cimeta - 1 žlica maslinovog ulja - 1 mala glava luka - 200 ml pileće juhe - sol.
Korak po korak
- Operite piletinu, osušite i začinite. Ogulite 2 češnja češnjaka i nasjeckajte ih. Pomiješajte ih s uljem, trljajte meso ovim pripravkom, a zatim ga pospite cimetom. Operite ostatak češnja češnjaka i umetnite ih u piletinu.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga. Također ga uvedite u piletinu, a noge zavežite kuhinjskim kanapom. Pecite je u pećnici zagrijanoj na 200º, 25 minuta. Zalijte je vrućom juhom i nastavite kuhati 25 minuta.
- Izvadite ga iz pećnice, povratite sok od kuhanja i prokuhajte. Kuhajte dok se malo ne zgusne. Skinite konac s piletine i poslužite sa sokom.
- Kako ga posvijetliti. Najosnovniji je trik grilati ga kožom kako bi joj dao okus i sačuvao sve sokove, ali zatim ga uklonio, jer je tamo veća koncentracija masti.
Srdele na žaru
Srdele na žaru
Pečena srdela jedan je od najukusnijih pečenih recepata. Ovdje smo ih ispekli s povrćem. Potrebno im je 45 minuta i imaju 330 kalorija po porciji.
Sastojci
- Poslužuje 4: 16 čistih srdela bez glave - 2 glavice luka - 1 pečena paprika - 1 crvena paprika - 1 zelena paprika - 1 češanj češnjaka - 6 krumpira - 3 žlice crnih maslina - 1 grančica timijana - Šeri ocat - maslinovo ulje - papar - sol.
Korak po korak
- Ogulite češnjak, nasjeckajte ga i zgnječite s pečenom paprikom, nekoliko listova timijana, soli, 1 žlicom octa i 3 žlice ulja dok ne dobijete kremu.
- Ogulite krumpir i operite ga. Očistite luk i papriku, a potonje operite. Sve narežite na tanke ploške i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta u tavi s 200 ml ulja. Ocijedite pripravak.
- Zagrijte pećnicu na 200º. Krumpir i pirjano povrće rasporedite na dno posude otporne na toplinu. Posolite ih, popaprite i preko njih rasporedite srdele, oprane, osušene i začinjene, te narezane masline.
- Prelijte vrhnjem paprike i pecite na žaru 12 minuta. Pospite majčinom dušicom, opranim i osušenim, i poslužite.
- Još jedna prezentacija. Složite srdele bez kralježnice u lepezu. U tom slučaju pecite na žaru samo 10 minuta.
Punjeni patlidžan
Punjeni patlidžan
Patlidžani su jedno od povrća koje se najbolje uklapa u pečene recepte jer imaju žilavu kožu i ne raspadaju se. Ovdje smo ih, umjesto da ih napunimo mljevenim mesom, napravili s gljivama koje imaju vrlo malo kalorija i puno vlakana. Svaka porcija ima 250 kalorija.
Sastojci
- Za 4 osobe: 4 patlidžana - 200 g sira Manchego - 250 g gljiva - 1 luk - 1 rajčica - 2 češnja češnjaka - 25 g maslaca - 25 g brašna - 250 ml mlijeka - maslinovo ulje - papar i Sol.
Korak po korak
- Patlidžane operite i prepolovite po dužini. Napravite nekoliko rezova na površini, začinite ih i zalijte mlazom ulja. Kuhajte ih 20 minuta u pećnici na 180º.
- Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte ih i pržite na ulju. Ogulite rajčicu, nasjeckajte je i dodajte. Pirjajte nekoliko trenutaka i dodajte očišćene i nasjeckane gljive. Sve zajedno kuhajte 4 minute.
- Izvadite pulpu iz patlidžana, nasjeckajte je i dodajte. Promiješajte i smjesom napunite patlidžane.
- Na rastopljenom maslacu tostirajte brašno. Ulijte mlijeko u špagu, posolite i popaprite i kuhajte dok se ne zgusne.
- Prekrijte patlidžane umakom od bešamela i ribanim sirom te ih pecite na roštilju 4 minute na 180º.
- Upaljač. Ako želite smanjiti kalorije, napravite bešamel s obranim mlijekom ili povrtnom juhom.
Otkrijte još jednostavnih i super apetitnih recepata s patlidžanima.
Pečeni zec
Pečeni zec
Zec je još jedno od vrsta mesa koje se jako peče u pećnici, a osim toga ima vrlo malo kalorija. Ovdje smo je kombinirali s salatom od Ibizana, ali možete je popratiti uz bilo koju salatu. Ima 306 kalorija po porciji.
Sastojci
- Služi 4: 1 zec narezan na četvrtine - 4 češnja češnjaka - bijelo vino - 3 rajčice - 4 kriške ustajalog kruha - et fuet - 150 g cherry rajčice - 2 vlasca - 50 g zelenih i crnih maslina - ružmarin - timijan - maslinovo ulje - ocat - papar i sol.
Korak po korak
- Ogulite češnjak, rezervirajte 2, a ostatak zgnječite. Pomiješajte ih s 2 žlice ulja, 100 ml vina i nekoliko opranih listova timijana i ružmarina.
- Zeca očistite i operite. Posolite, popaprite i pustite da se marinira u prethodnoj smjesi oko 15 minuta. Dodajte ga na tanjur s maceratom i pecite ga 25 ili 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200º.
- Narežite kruh na kockice i pomiješajte ih s opranom i ribanom rajčicom. Operite i izrežite trešnju na klinove. Izrežite fuet na kriške. Uklonite klicu iz rezerviranog češnjaka i nasjeckajte ih.
- Luk vlasac očistite, operite i nasjeckajte. Sve pomiješajte s ocijeđenim i prepolovljenim maslinama te začinite uljem, octom i soli. Poslužite sa zecom.
- Bez alkohola. Također ga možete marinirati žlicom senfa i tri sojinog umaka umjesto vina.
Pečena riba
Pečena riba
Velika riba čvrstog mesa savršeno odgovara pečenim receptima. Za ovaj recept od 320 kalorija po porciji odlučili smo se za pojedinačne brancine, ali isti recept možemo napraviti i s drugom jeftinijom ribom: oslićem, bakalarom, pastrvom … Gotov ste za nešto više od pola sata.
Sastojci
- Služi 4: 4 porcije lubina (ili velikog oslića) - 400 g kokota - 1 luk - 1 poriluk - ½ crvena paprika - 2 češnja češnjaka - 4 srednje krumpira - 250 ml vina Albariño - prstohvat vlasca - 1 lovorov list - maslinovo ulje - papar i sol.
Korak po korak
- Ogulite luk, očistite i operite poriluk i papar te sve nasjeckajte. Zgnječite neoguljeni češnjak i stavite ga u tavu s 2 žlice ulja.
- Dodajte ocijeđene koktele, poklopite i kuhajte na pari 3 minute.
- Na drugoj tavi s 2 žlice ulja dinstajte povrće i lovorov list 5 minuta. Ulijte vino i sok od kokoši, poklopite i kuhajte 10 minuta. Uklonite lovor i prođite kroz Kinez.
- Zagrijte pećnicu na 200º. Ogulite krumpir, operite ga, narežite na kriške i rasporedite po tanjuru.
- Podlijte ih uljem, solju i paprom i pecite 5 minuta. Dodajte sol i papar ribe te pecite još 5 minuta.
- Dodajte umak preko ribe i pecite još 5 minuta. Poslužite s krumpirom, koktelima i nasjeckanim vlascem.
- Hrskavi krumpir. Narežite ih na deblje ploške i prije pečenja malo popržite.
Musaka od povrća
Musaka od povrća
Za otprilike sat vremena možete pripremiti ovo ukusno tradicionalno jelo s 418 kalorija po porciji.
Sastojci
- Služi 4: 2 patlidžana - 2 tikvice - 400 g zdrobljene rajčice - 2 jaja - 1 luk - 300 ml jogurta - 200 g ribanog parmezana - 2 žličice suhog origana - maslinovo ulje i sol.
Korak po korak
- Prelijte patlidžanima i tikvicama. Operite ih, osušite i narežite na kriške.
- Stavite ih na tanjur posut koncem ulja i pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200º.
- Ogulite luk, nasjeckajte ga i pirjajte na tavi s niti ulja dok ne omekša.
- Dodajte rajčicu, origano i sol te nastavite kuhati još 10 minuta.
- Umutite jaja u posudi. Dodajte jogurt i parmezan, pa miješajte pjenjačom dok se ne dobije homogena smjesa.
- Premažite pravokutni kalup uljem i napunite ga slojevima umaka od patlidžana, tikvica i rajčice, izmjenjujući ih
- Završite slojem patlidžana; Dodajte kremu od jogurta i musaku pecite 15 minuta na 200 °.
- Gratin ga 5 minuta, pustite ga da se odmori na trenutak i poslužite.
- Upaljač. Preskočite jogurt parmezan i dodajte ga domaćim umakom od rajčice.
Jagnjetina pečena u pećnici
Jagnjetina pečena u pećnici
Još jedan pečeni recept za koji treba umrijeti je pečeno janjeće meso u pećnici. Ovaj ima 460 kalorija po porciji. Kako bismo mu dali super ukusan slatki dodir, pržili smo ga s medom.
Sastojci
- Za 4 osobe: 4 mala janjeća ramena - 4 krumpira - 250 g ljutike - 4 češnja češnjaka - 1 limun - 4 žlice meda - 1 čaša bijelog vina - 1 grančica timijana - djevičansko maslinovo ulje - papar i sol .
Korak po korak
- Posolite i popaprite ramena. Krompir operite, bez guljenja, osušite i narežite na klinove. Ogulite ljutiku i prerežite je na pola.
- Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu (oko 250º). Ogulite češnjak i nasjeckajte ga. Pomiješajte ih s iscijeđenim limunom i medom.
- Rasporedite ramena na tanjur pećnice, zalijte ih uljem ulja i pecite 6 ili 8 minuta, dok ne porumene.
- Maknite tanjur i dodajte krumpir, opranu majčinu dušicu, ljutiku i vino. Namažite ih medom, češnjakom i kašom od limuna i pecite 1 sat na 160º.
- Jagnjetinu poslužite odmah, zajedno s krumpirom i lukom, i opranu sokovima od kuhanja.
- Zlatnije. Ako janjetina nije dovoljno porumenila, uklonite ukras i naribajte ga oko 5 minuta.
Luk punjen tunjevinom
Luk punjen tunom
Za najviše 1 sat i pol imate ovaj pečeni recept spreman s 370 kalorija po porciji.
Sastojci
- Poslužuje 4: 8 luka - 2 jaja - 250 g prirodne tune - 250 g pečene paprike - 300 ml domaće pržene rajčice - 2 češnja češnjaka - 200 ml riblje juhe - timijan - maslinovo ulje - papar i sol.
Korak po korak
- Kuhajte jaja u slanoj vodi 10 minuta. Osvježite ih hladnom vodom, ogulite ih i nasjeckajte.
- Ogulite češnjak i očistite papriku; svrbež oboje.
- Ogulite luk i malo ga ispraznite. Nasjeckajte izvađeni dio i poširajte ga 15 minuta u niti ulja.
- Dodajte polovicu paprike i češnjaka, te pirjajte 3 minute.
- Posolite i popaprite, dodajte umak od rajčice i kuhajte 5 minuta.
- Ocijedite tunu i prelijte je s pola umaka, jajima i preostalom paprikom i češnjakom.
- Ovom smjesom napunite luk i pecite ga 1 sat na 180 ° s preostalim umakom i juhom.
- Ukrasite opranim i nasjeckanim timijanom i poslužite.
- Ostale ideje. Istim nadjevom možete puniti i drugo povrće: tikvice, krumpir …
Kaneloni od patlidžana
Kaneloni od patlidžana
Jednostavno su ukusni, imaju 380 kalorija i treba im oko sat i pol .
Sastojci
- Služi 4: 2 patlidžana - 2 luka - 1 crvena paprika - 1 češnjak - 650 g mljevenog mesa (pola govedine i pola svinjetine) - 500 ml bešamela (ovdje je recept) - 400 g zgnječene rajčice - 100 g ribani sir - peršin - maslinovo ulje - papar i sol.
Korak po korak
- Ogulite luk i češnjak. Operite peršin i papriku, a potonje očistite. Nasjeckajte sve.
- Pirjajte luk u loncu na 3 žlice ulja. Dodajte papriku i bijeli luk.
- Kuhajte 5 minuta, dodajte meso i peršin te nastavite kuhati 10 minuta uz miješanje.
- Ulijte zdrobljenu rajčicu, sol i papar i kuhajte 10 minuta.
- Patlidžane operite i narežite na tanke ploške. Smeđe ih po 2 minute sa svake strane u tavi s nekoliko kapi ulja. Posolite ih, popaprite i ostavite sa strane.
- Mesni nadjev rasporedite po kriškama patlidžana i smotajte.
- Složite ih u vatrostalnu posudu podmazanu uljem i prekrijte bešamel umakom.
- Pospite sirom i gratinirajte dok ne porumene.
- Alternative. Umjesto patlidžana, možete ga napraviti i s tikvicama. Više ideja: jednostavni i neodoljivi recepti od tikvica.
