Jesti kvalitetno meso po povoljnoj cijeni nije tako teško kao što bi se moglo činiti u početku. Jednostavno morate znati koje meso i koje komade. I znajte tajne profesionalaca kako bi se šire širilo. Ne propustite naše trikove kako uštedjeti do 1.000 € godišnje u košarici.
Odaberite najjeftinije meso
Općenito je bijelo meso (piletina, kunić, puretina, svinjetina …) jeftinije od crvenog. Također, ako želite uštedjeti nekoliko eura, veliki komadi prikladniji su od sjeckanih. Na primjer, cijela piletina povoljnije je od labavih prsa. A možete iskoristiti praktički sve: s mesom krila i jetrom možete pripremiti ukusne krokete ili neki kanelon, a količinu mesa povećati miješanjem piletine s karameliziranim lukom, malo gljiva i bešamela.
Odaberite pravi komad
Da biste mesno jelo dobili što jeftinije, najbolje je odabrati drugorazredne rezove (svinjska ramena, janjeća suknja, crni puding, peraja …), koji su obično jeftiniji, ali jednako ukusni. Jedini nedostatak je taj što će im biti tvrđeg mesa potrebni recepti s dužim vremenom kuhanja, poput variva ili jela sa žlicom. Druga je mogućnost odlučiti se za organe poput srca ili goveđe jetre. Vrlo hranjivo, ali puno jeftinije od odreska.
Dodajte zasitni plus
Ako mesnim gulašima koje pripremate dodate krumpir, povrće ili čak gljive, dobit ćete puno zadovoljnija jela koja se pune bez upotrebe velike količine mesa. Meso možete pripremiti i u raguu, koji je zato što ima puno umaka idealan da ga poprati rižom ili pireom, na primjer. A druga je mogućnost kuhati ovu vrstu mesa puneći ih povrćem, gljivama, orašastim plodovima, šunkom i sirom, svježim voćem …, uz koje ćete dobiti jeftino jelo sa party izgledom.
Mljeveno meso "razvucite"
Ovi jeftini komadi izvrsni su i za sjeckanje i izradu pljeskavica ili polpeta. Ako smjesi dodate malo prezle, namočene u mlijeku ili bjelanjcima, dobit ćete mnogo više. Također možete napraviti kanelone ili lazanje i meso „razvući“ drugim sastojcima poput gljiva, povrća, bešamela itd. Ili meso možete ispeći na roštilju i izrezati na vrlo male komadiće kako biste napravili domaći ćevap, a zatim ga pomiješajte sa svježim povrćem između dvije kriške kruha ako nemate pri ruci kebab kruha.
