100% bez krivnje: lagano varivo od leće

Sastojci:: 250 g smeđe leće; 1 tikvica; 2 mrkve; 1 glava luka; 1 češanj češnjaka; 1 lovorov list; 2 male rajčice vinove loze; 1 komad đumbira (nije obavezno); 3 žličice maslinovog ulja; 2 grančice korijandera ili peršina; Sol i papar

(Tradicionalna verzija: 580 kcal - lagana verzija: 325 kcal)

Ako tražite jako i hranjivo jelo, ali istovremeno i lagano, isprobajte našu laganu, vegetarijansku i 100% vegansku verziju klasičnog variva od leće za cijeli život. Još jedan način uključivanja mahunarki u prehranu, jednog od stupova mnogih vegetarijanskih i veganskih recepata kako bi se nadoknadio nedostatak životinjskih bjelančevina.

Uz to, zahvaljujući činjenici da smo se odrekli slanine i ostalih sastojaka tradicionalnog recepta, ovo lagano varivo od leće ima više od 200 kalorija manje od životnih i zato je lagano i 100% bez krivnje. Idealno jelo koje će vas napuniti energijom bez pretjerivanja.

Kako napraviti lagano varivo od leće

Pripremite povrće. Prvo ogulite luk i češnjak, te ih nasjeckajte. Zatim ogulite đumbir i također ga nasjeckajte na sitno. I na kraju ogulite mrkvu, operite tikvice, obrežite ih i narežite na kockice.
Pirjajte povrće. Zagrijte 2 žličice ulja u loncu, dodajte polovicu luka i češnjaka te kuhajte oko 3 ili 4 minute. Zatim dodajte đumbir, lovorov list, mrkvu i tikvice, te sve malo pirjajte.
Skuhajte leću. Nakon pirjanja povrća dodajte leću. Pokrijte s 3/4 litre (750 ml) vode i kuhajte na laganoj vatri oko 40-45 minuta dok leća ne omekša i rezervirajte.
Sastavite pladanj. Na kraju rajčice operite i nasjeckajte. Pomiješajte ih s ostatkom luka i češnjaka, te začinite solju, paprom i preostalim uljem. Leću podijelite u četiri zdjele ili duboke tanjure, a na vrh dodajte mljeveno meso rajčice i nekoliko listova korijandera ili peršina.

A ako želite svježu i ultra brzu verziju, umjesto pirjanja leće, već je možete skuhati i napraviti salatu. Jednostavno morate malo pirjati povrće, ali ne previše da bude al dente. I pomiješajte ih s već skuhanom i ocijeđenom lećom i mljevenim paradajzom.