- Sastojci:
- Rezanci od 60 g
- 1/4 luka
- 40 g kuhane šunke ili puretine
- 2 češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- Obrano mlijeko
- 30 g ribanog nemasnog sira
- Maslinovo ulje
- Papar i sol
(Tradicionalna verzija 730 kcal - lagana verzija 420 kcal)
Tko nikada nije sanjao tanjur rezanci karbonare dok je bio na dijeti? Moramo priznati da jest. No otkako smo otkrili ovaj ultra lagani recept za tjesteninu karbonaru, prestao je biti san i ostvario se. Njam!
A jest da ima 310 kalorija manje po obroku nego u tradicionalnom receptu, a da pritom ne gubi ni trunku okusa, stoga je to recept koji je 100% bez krivnje i pogodan za svu publiku …
Zamjenjujući neke sastojke drugima, dobivamo 310 kalorija manje po obroku
Tajna? Zamijenite gustu kremu obranim mlijekom; Parmezan za ribani sir s malo masnoće; i slanina za kuhanu šunku ili puretinu, koji su puno mršaviji od tradicionalne slanine, a samim tim i puno lakši!
I kao da to nije dovoljno, mi također imaju vegetarijanski verziju našeg tjestenine la carbonara svjetlosti. Ako želite prijeći iz mesa, možete ga zamijeniti nekim sotiranim gljivama koje, osim što su vrlo lagane, super zasitne.
Kako to učiniti korak po korak
- Pripremite umak. Na jednoj strani istucite jaja. Dodajte kapljicu obranog mlijeka, nemasnog sira te sol i papar po ukusu. I pričuva.
- Napravite pratnju. S druge strane, na tavi sa žlicom ulja pirjajte očišćeni i narezani češnjak te oguljeni i nasjeckani luk dok ne porumeni. A zatim dodajte šunku ili puretinu na kockice i sve to preskočite još nekoliko minuta.
- Skuhajte tjesteninu. U međuvremenu, prokuhajte vodu i, kad nema vremena za kuhanje jufki, prema uputama proizvođača, dodajte ih u vodu.
- Posljednji dodir. Nakon što su rezanci kuhani, ocijedite ih i dodajte u tavu na kojoj ste pirjali češnjak, luk i šunku. Pirjajte još nekoliko trenutaka i ugradite umak miješajući sve sastojke i njihove okuse još oko 3 minute. I spreman za lajkanje!
Clara trik
Tako da je tjestenina spremna
Umak je taj koji čeka tjesteninu, a ne obrnuto. Stoga, pokušajte započeti s umakom i pratnjom dok voda ključa i, kad postoje samo minute koje tjestenina traži za kuhanje, zakuhajte. Na ovaj ćete način istovremeno imati umak i tjesteninu i nikada neće nestati.
