100% bez krivnje: ultralaki krastavac, celer i bosiljak Gazpacho

Sadržaj:

Sastojci:: 2 krastavca; 2 velike stabljike celera; 1 zelena paprika; 50 g klica špinata; 1 svežanj bosiljka; 1 grančica peršina; 2 rotkvice; Sherry vinager; 1 češnjak; ½ žličica šećera; Maslinovo ulje, papar i sol; 3 žlice jogurta s malo masnoće

(Izvorna verzija: 270 kcal - Lagana verzija: 160 kcal)

Iako se čini jednim od najlakših jela koja postoji, gazpacho može biti prava kalorična bomba, ovisno o nekim od njegovih sastojaka i, prije svega, o pratnji. Neki krutoni, prženi na ulju, na primjer, nisu baš lagani …

Nešto što se ne događa s našim ultralakim gazpachoom od krastavaca, celera i bosiljka, koji osim što je vrlo zdrav i pročišćujući, ima samo 160 kalorija. Ukratko, osvježavajući vegetarijanski recept i 100% bez krivnje zahvaljujući kombinaciji njegovih sastojaka, a umjesto kruha stavili smo jogurt da ga zgusne.

Kako korak po korak napraviti ultralaki gazpacho od krastavaca, celera i bosiljka

Pripremite bazu. Prvo krastavce obrežite, operite i djelomično ogulite. Zatim operite peteljku celera i papar. I na kraju, sve ih nasjeckajte i stavite u blender.
Dodajte ostatak sastojaka. Operite špinat, peršin i bosiljak te ih dodajte u blender zajedno s oguljenim češnjakom, šećerom i jogurtom i sve izmiksajte.
Prođite kroz Kineze i cool. Posolite i popaprite, dodajte 3 žlice ulja i nekoliko kapi octa, pa opet sve sameljite. Zatim propustite gazpacho kroz kinesko cjedilo i stavite u hladnjak dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Pratiti. Operite preostali celer i rotkvice. Prvo narežite na štapiće, a ostale na kriške. I poslužite ih zajedno s gazachoom.