- Sastojci:
- 1 kg jagoda
- 2 zrele rajčice
- 1 mladi luk
- 1 traka crvene paprike
- ½ češanj češnjaka
- Maslinovo ulje i vinski ocat
- Sol i papar
- 50 g pahuljica parmezana
- 6 listova svježeg bosiljka
Dolazak topline čini nam se žele jela kao svjetlo i svjež kao ova jagoda gazpacho, a vegetarijanski recept i jako jednostavan za napraviti. Psst, psst, evo još ukusnih recepata od jagoda iz Delicious Marthe.
Kako bismo mu dali sofisticiraniji dodir, dodali smo nekoliko parmezanovih pahuljica i ulje bosiljka, koje, kao što ćete vidjeti u koraku po koraku, nema tajne. A također, osim ova dva 'aditiva', ima vrlo malo kalorija zahvaljujući činjenici da su jagode, njegov glavni sastojak, jedna od namirnica koja manje tovi. Ovo voće daje samo 27 kcal na svakih 100 g.
Kako napraviti gazpacho od jagoda korak po korak
- Operite i izrežite jagode. Operite ih vrlo pažljivo, ocijedite ih i odrežite čitav dio peteljke. Prerežite ih na pola i složite u veliku posudu.
- Pripremite ostatak povrća. Ogulite rajčicu, narežite je na četvrtine i izvadite sjemenke. Ogulite vlasac i češnjak te ih operite zajedno s paprom. Nasjeckajte ih sitno i dodajte u posudu u koju ste stavili jagode, zajedno sa 100 ml maslinovog ulja i prstohvatom soli i papra, prema željenom okusu.
- Napravi gazpacho. Uz pomoć miksera miješajte sve sastojke dok ne dobijete finu kremu. A kad ga dobijete, dodajte kapljicu vinskog octa po ukusu, promiješajte i rezervirajte u hladnjaku do vremena posluživanja.
- Vezati ulje bosiljka. Istucite mikserom 100 ml ulja zajedno s lišćem bosiljka dok ne dobijete postojanu smjesu.
- Ploča i poslužite. Zgrabite čaše, zdjelice ili čaše i distribuirajte vrlo hladni gazpacho s kapljicom bosiljka i nekoliko listića parmezana, a ukrasite lišćem bosiljka.
Clara trik
veganska verzija
Ako ovaj recept želite pretvoriti u vegansko jelo, samo morate parmezan zamijeniti hranom koja nije životinjskog podrijetla: klicama, orašastim plodovima, sjemenkama …
