Knedle od bjelanjaka i povrća

Sadržaj:

Sastojci:: 400 g fileta bjelanjaka bez kože; 1 glava luka; 1 crvena paprika; 1 tikvica; 2 rajčice; 300 g rastresitog brašna; 25 g pekarskog kvasca; 1 jaje; Sol; Maslinovo ulje

Postoji toliko vrsta okruglica koliko mašta dopušta. A naši s bjelanjkom, lukom, paprikom, tikvicama i rajčicom savršena su strategija za cijeđenje ribe i povrća u puno primamljivije jelo od tipične kuhane ili kuhane na pari ribe i povrća. Malo tko se odupire našim knedlama. Oni su ukusni!

Kako ih raditi korak po korak

Napravite tijesto. Prvo pomiješajte brašno s kvascem otopljenim u 125 ml tople vode dok ne dobijete tijesto. Nastavljajući mijesiti, dodajte 125 ml ulja i soli. I na kraju, pustite ga da se odmara oko 45 minuta.
Pripremite sastojke za nadjev. Očistite ribu i osušite je. Rajčice operite i naribajte. Usmjerite tikvice i narežite ih na male kockice. Papar također operite i izrežite. I luk ogulite i nasjeckajte.
Pirjajte i kuhajte nadjev. Na 3 žlice ulja pirjajte luk zajedno s paprom oko 5 minuta. Dodajte tikvice, promiješajte i pržite još oko 2 minute. Dodajte naribanu rajčicu, začinite i kuhajte dok njihov sok ne ispari. Na kraju dodajte snijeg i kuhajte oko 5 minuta uz miješanje i razbijanje.
Napravite okruglice. Razvaljajte tijesto koje ste prethodno pripremili. Napravite 8 krugova i u sredinu stavite malo fila. Zatvorite okruglice tako da ih prepolovite u obliku polumjeseca i pritisnete prstima ili pomoću vilice duž cijelog kružnog ruba. Na kraju ih obojite razmućenim jajetom i pecite otprilike 40 minuta na 180 ^ili .