Krema od bundeve: najlakši i najukusniji recept

Sastojci kreme od bundeve za četiri osobe:

600 g pulpe od bundeve (1 kg 800 g bundeve)
1 glava luka
1 veliki krumpir
4 čaše juhe od povrća
4 žlice ribanog parmezana (ili par sireva)
2 žlice maslinovog ulja
Prstohvat muškatnog oraščića
Sol i papar

Sastojci kreme od bundeve za četiri osobe:

600 g pulpe od bundeve (1 kg 800 g bundeve)
1 glava luka
1 veliki krumpir
4 čaše juhe od povrća
4 žlice ribanog parmezana (ili par sireva)
2 žlice maslinovog ulja
Prstohvat muškatnog oraščića
Sol i papar

Krema od bundeve: osnovni recept

Krema od bundeve koju ćemo vam objasniti sljedeći je osnovni recept. Kasnije ćemo vidjeti kako napraviti ukusne varijacije.

Ogulite buču

Ako si ne želite zakomplicirati život, jednostavno trebate malo zagrijati buču u mikrovalnoj pećnici i tako ćete je lakše oguliti. Saznajte kako to učiniti korak po korak.

Sjeckanje bundeve

Ako ćete ga koristiti za kremu ili juhu, najbolje je da ga prije toga narežete na male kocke.

Izrežite luk i pržite

Osim što ogulite i narežete buču, ogulite i narežite krumpir, a luk ogulite i julienne. Zagrijte maslinovo ulje u loncu i pirjajte luk 4-5 minuta.

Skuhajte i dodajte sir

Dodajte buču i krumpir, kuhajte ih nekoliko trenutaka zajedno s lukom i dodajte vruću juhu. Pirjajte 20 minuta, dok tikva ne omekša. Maknite s vatre i dodajte sir, te prstohvat soli, papra i muškatnog oraščića. Ako ga želite posvijetliti ili napraviti veganski recept (bez ičega životinjskog podrijetla), možete bez sira i / ili ga zamijeniti hranjivim kvascem.

Usitnite i poslužite

Uz pomoć miksera blendajte dok ne dobijete glatku kremu, pustite da se malo ugrije i poslužite.

Oblaganje ideja

Jedna od mogućnosti je i upotrebu same bundeve kao turena. Da biste ga ispraznili, samo trebate izrezati krug na vrhu, a zatim ga pažljivo isprazniti žlicom.

Kako ga začiniti

Krema od bundeve izvrsno se slaže sa svim vrstama začina, od muškatnog oraščića do curryja. Možete ga popratiti krutonima, orašastim plodovima, aromatičnim biljem i klicama ili nečim jednostavnim poput vlastitih sjemenki (bogatih proteinima, masnim kiselinama i mineralima poput cinka). Da bi postali ukusni, očistite ih, osušite i malo pirjajte na tavi prije nego što ih dodate u kremu.

Krema od bundeve i mrkve

Možete ga pokušati kombinirati i s drugim povrćem. Jedna od najuspješnijih je krema od buče i mrkve. Da biste je napravili, sastojcima osnovnog recepta dodajte mrkvu. Ili, ako želite da ima puno veću istaknutost, upotrijebite polovicu bundeve za istu količinu mrkve. A u ovom smo ga slučaju ukrasili lulama i mladim grahom izrezanim u julienneu.

Krema od bundeve s vrhnjem

Glavna razlika između povrćnog pirea i vrhnja je u tome što potonji obično sadrži mliječne proizvode među svojim sastojcima. U osnovni recept dodali smo samo parmezan kako ne bi bio toliko težak. Ali možete napraviti i kremu od bundeve s vrhnjem. U tom slučaju, nakon drobljenja vrhnja, dodajte 100 ml tekuće vrhnja, dobro promiješajte i zagrijte još par minuta da se veže (ali bez ključanja).

Krema od tikve i tikvica

Još jedna ukusna opcija je vrhnje od bundeve i tikvica, povrće iz iste obitelji, koje također dobro djeluje i u vrhnju i u pireu. Zamijenite polovicu bundeve sličnom količinom tikvica (možete je uklopiti u kožu ako želite da ima više vlakana) i to je to. Ili također možete učiniti ono što smo mi ovdje učinili: kremu od tikvica s jedne strane i kremu od tikve s druge strane. I mi smo ih pomiješali.

Krema od bundeve i poriluka

Također je vrlo bogat s malo poriluka. Više je nego lako. Dodajte jedan sastojcima i dobit ćete ukusnu kremu od bundeve i poriluka. U ovom slučaju poslužili smo ga i s kuhanim jajetom kako bi djelovalo kao jedinstveno jelo.

Krema od bundeve i naranče

Ako mu želite dati drugačiji dodir, isprobajte kremu od buče i naranče koja se sastoji od dodavanja mrkve povrću (kako bi mu se dalo više tijela), ne dodavanja sira, dodavanja oko 100 ml soka od naranče jednom zdrobljenog i kuhanja malo još četiri minute da se smanji, ali da ne proključa.

Lagana krema od bundeve

Ako ste u potrazi za super laganom opcijom, morate isprobati ovu kremu od bundeve s nula masti. Osim što je vegetarijanski recept, ujedno je i 100% veganski, jer ne sadrži nijedan sastojak životinjskog podrijetla, čak ni mlijeko ili sir, što je upravo trik za njegovo olakšavanje. Pogledajte recept.

Još krema i juha

Ako ste ljubitelj biljnih krema i jela sa žlicama, otkrijte više recepata za jednostavne juhe i kreme. Oni će umrijeti. Ili ako ste zabrinuti za liniju, isprobajte naše vrlo zasitne recepte za juhu za mršavljenje.

Volimo kremu od bundeve, jedan od mnogih načina za jesti ovo ukusno i zdravo povrće, jer je vrlo jednostavno za napraviti, a ukusno je i toplo i hladno.

Korak po korak recept za kremu od bundeve

Sastojci

Ogulite i nasjeckajte kockice bundeve i krumpira te rezervirajte oboje.
Ogulite luk, narežite ga na julienne trake i pržite u loncu s uljem.
Dodajte buču i krumpir, sve zajedno malo pirjajte i dodajte vruću juhu.
Pirjajte 20 minuta, dok tikva ne omekša.
Maknite s vatre i dodajte sir, te prstohvat soli, papra i muškatnog oraščića.
Miješajte mikserom dok ne dobijete glatku kremu.

Trikovi kako biste izvukli maksimum

Ako želite da bude kremastiji, na kraju možete dodati tekuću kremu i zagrijati još nekoliko minuta da završi vezivanje.
Da biste ga ukrasili i popratili, možete dodati nit maslinovog ulja, začine i aromatično bilje, klice i orašaste plodove …
Možete ga kombinirati i s drugim povrćem: mrkvom, tikvicama, porilukom …
A ako vam je ostalo, možete ga zamrznuti u obliku kockica kao što smo učinili u našem receptu za biljno vrhnje. I upotrijebite ga u planu #safefood za obogaćivanje ostalih variva, a da pritom ništa ne potrošite.