Hrana koju trebate držati u hladnjaku ako ne želite umrijeti (ili gotovo)

Koju hranu obavezno držite u hladnjaku

Jeste li čuli vijest o dvadesetogodišnjaku koji je umro nakon što je pojeo tanjur špageta koji su bili kuhani pet dana prije i koji nije držao u hladnjaku? Iako je ovo izolirani slučaj, ne škodi pregledati koju hranu držati u hladnjaku kako bi se izbjegli mogući slučajevi salmoneloze ili drugog trovanja hranom. Inače, nakon galerije objašnjavamo vam što je bio uzrok mladićeve smrti.

Domaća majoneza

Domaća majoneza jedna je od najopasnijih namirnica koja postoji jer je napravljena od sirovog jaja, a ona može sadržavati salmonelu, bakteriju koja može izazvati trovanje koje u ekstremnim slučajevima može čak uzrokovati i smrt. Prema važećem zakonodavstvu, proizvodi koji sadrže jaja moraju se hladiti ispod 8 ° i držati će ih najviše 24 sata od proizvodnje. Međutim, mnogi stručnjaci preporučuju nikad ne konzumirati ostatke majoneze iz predostrožnosti.

Svježa riba

Sirova riba može sadržavati bakterije i mikroorganizme koji brzo rastu na sobnoj temperaturi. Općenito se smatra da svježa riba, ako je u dobrom stanju, može trajati i dva dana u hladnjaku. Međutim, ako se neće konzumirati isti dan, preporuča se kuhanje ili zamrzavanje. A ako ćete ga konzumirati sirovog ili nedovoljno kuhanog, smatra se obveznim zamrzavati ga najmanje pet dana kako bi se ubio anisakis, vrlo otporan parazit.

Sirovo meso

Meso, poput ribe, također sadrži bakterije i druge patogene koji vole visoke temperature. Stoga ga je vrlo važno držati u hladnjaku i potrošiti ili kuhati u roku od dva do pet dana, ovisno o vrsti mesa. Preporuča se kuhanje puretine, piletine, mljevenog mesa, hamburgera i kobasica najkasnije nakon dva dana. I sirova govedina, janjetina ili svinjetina tri do pet dana.

Otvoreno mlijeko

Svježe mlijeko uvijek treba držati u hladnjaku i traje do tri dana u dobrom stanju. Dok tetrabrik, čak i ako nije istekao, jednom otvoren, mora se čuvati u hladnjaku i traje bez kvarenja oko četiri ili pet dana. Od tog trenutka više se ne preporučuje konzumacija zbog širenja patogena. Kad počne ići loše, postaje užeglo. Dakle, jednostavno trebate otpijeti mali gutljaj, a da ga ne progutate da biste vidjeli je li još uvijek u redu.

Jogurti

Jogurte koji se kupuju u hladnjaku također treba držati u hladnjaku ako ne želite pretrpjeti neku vrstu trovanja. Da biste znali koliko traju, trebali biste se voditi prema datumu isteka spremnika, iako je taj datum obično poželjniji. Odnosno, može još trajati još nekoliko dana, ali više nije u optimalnom stanju. Ako ste ga kupili u obiteljskom spremniku, nakon otvaranja ne traje duže od četiri dana.

Maslac

Iako se često govori da se maslac može izostaviti iz hladnjaka, stručnjaci preporučuju da se i on čuva u hladnjaku. Iako je istina da se zbog niskog udjela vode sporije kvari od ostalih mliječnih proizvoda, mora se uzeti u obzir da ima 80% masti i, kao i kod svih masti, vrlo je užeglo i zato zašto je važno da bude hladno. Stoji u dobrom stanju do mjesec dana nakon otvaranja.

Hladni rezovi

Kao i kod mesa, naresci i mnoge kobasice od mesa i derivata moraju se držati u hladnjaku. Svježe i kuhane kobasice kao što su krvavice, crne i bijele kobasice, kuhana šunka i pureći naresci traju tri ili četiri dana. S druge strane, sušene kobasice, kao što su longaniza, fuet, chorizo ili Serrano ili iberijska šunka, preporuča se držati izvan hladnjaka, na hladnom, prozračenom i, ako je moguće, tamnom mjestu.

Sirevi

U slučaju sireva, druge mliječne hrane, njihovo konzerviranje varira ovisno o sastavu svake vrste i načinu na koji su napravljeni. Namaze, svježe i mekane sireve treba držati u hladnjaku, baš kao i ostale mliječne proizvode. Dok se osušene i sušene mogu čuvati izvan hladnjaka, ali poput sušenih kobasica na suhom, prozračenom i tamnom mjestu kako se ne bi pogoršale.

Kuhana hrana

Svaku kuhanu hranu ili ostatke hrane također treba držati u hladnjaku jer, iako je stabilnija od sirove, također počinje brzo oksidirati i bakterije se šire ako se drže na sobnoj temperaturi. Općenito se smatra da će se domaći umaci i juhe dobro držati u hladnjaku oko četiri dana; juhe, variva i variva, između tri ili četiri dana; kuhano meso, otprilike tri dana, a ribu se ne preporučuje držati dulje od dva.

Kvarljivo povrće i voće

Iako se puno povrća ne smije stavljati u hladnjak (krumpir, sušeni luk, češnjak …), ono koje treba čuvati je ono kuhano, ono koje je već izrezano i ono nježnog lišća, poput zelene salate, špinata i svježe blitve. U slučaju voća, događa se isto: najnježnije, poput jagoda i bobičastog voća, a one izrezane trebaju ići izravno u hladnjak. Ako sumnjate, pogledajte gdje se nalaze na mjestu gdje ste ih kupili (jesu li bili u hladnjači ili izvan njega).

Otvoreno u konzervi

Većinu konzervi koje čuvate u smočnici treba čuvati u hladnjaku nakon otvaranja. I ova preporuka i koliko će dana trajati nakon otvaranja moraju biti navedeni na naljepnici proizvođača. No, kao opće pravilo, smatra se da traju u dobrom stanju oko četiri ili pet dana. Preporučuje se da ih prebacite u staklenu posudu ili hermetički zatvorenu posudu ako dolaze u limenci.

Svježa jaja

Iako se mogu nalaziti izvan hladnjaka, a na komercijalnim površinama obično su na nehlađenim mjestima, stručnjaci preporučuju da ih jednom držite u hladnjaku kod kuće, jer je na taj način zajamčeno da se drže u zaštićenom okolišu i na stalnoj temperaturi. Ali, da, ne smiju se prati kao što se ponekad govori, jer je ljuska porozna i olakšava ulazak klica. Dobra jaja traju tri do četiri tjedna. I one kuhane, tjedan dana.

Kako organizirati hladnjak

A ako ne znate kamo staviti svaku stvar, nastavite čitati. Ispod ovih redaka podsjećamo vas koju hranu je obavezno držati u hladnjaku, kao i sve ključeve za njihovo postavljanje na najprikladnije mjesto, kao i kako očistiti hladnjak super jednostavnom metodom i ničim opasnim po zdravlje.

Jeste li čuli vijest o dvadesetogodišnjaku koji je umro nakon što je pojeo podgrijani tanjur špageta koji su bili kuhani pet dana prije i koji nije držao u hladnjaku? Journal of Clinical Microbiology nedavno je objavio studiju o slučaju objašnjava da je smrt uzrokovana neuspjeh jetre uzrokovane Bacillus cereus ,. Ova se bakterija razmnožila u umaku od rajčice od špageta koji je pet dana bio na sobnoj temperaturi.

Iako je ovo ekstreman slučaj, kako bismo izbjegli nepotrebne rizike, pregledat ćemo hranu koju UVIJEK treba držati u hladnjaku i koliko dana traju.

Hrana za čuvanje u hladnjaku

Domaća majoneza. U hladnjaku traje samo 24 sata.
Svježe meso i riba. I, čak i ako su u hladnjaku, ako ih nećete konzumirati dva ili tri dana, zamrznite ih.
Mlijeko, jogurti, maslac i mliječni proizvodi. Hrana s visokim udjelom masti brzo zastare ako nije u hladnjaku.
Nježne i kobasice od mesa nježne i izrezane. Budite oprezni s kuhanim narescima.
Namazi od sira, svježi, nježni i narezani. Nježni moraju biti u hladnjaku; izliječeni, ne.
Kuhana hrana. Uvijek ga treba držati u hladnjaku i ne traje duže od 3-4 dana.
Nježno i izrezano povrće. Kuhano i mekano lisnato povrće treba držati u hladnjaku.
Konzervirani i otvoreni umaci. Jednom otvoreno, uvijek u hladnjaku.
Jaja Iako nisu u hladnjaku u supermarketu, kod kuće ih je bolje držati u hladnjaku.

Kako pravilno organizirati hladnjak

Hladnjak mora imati različite prostore za različite vrste hrane kako ne bi dolazili u međusobni kontakt (i na taj način izbjegavali unakrsnu kontaminaciju) i zato što zahtijevaju različite temperature ili uvjete skladištenja .

Svježe voće i povrće u ladicama, ali ne i krumpir, luk, češnjak ili rajčica.
Meso i riba hrana su koja zahtijeva najnižu temperaturu, što se u današnjim hladnjacima (u kojima je zamrzivač na dnu) obično događa na području koje je odmah iznad ladice za povrće.
Mliječni proizvodi, kobasice, kuhana kuhinja ili bilo koji proizvod koji zahtijeva očuvanje hladnoće nakon otvaranja, stavljaju se na police iznad onih s mesom i ribom, a na najviše, pokušavajući ih grupirati prema vrsti hrane.
Mlijeko, jaja, maslac, džemovi, umaci i pića, proizvodi koji se ne kvare tako lako, postavljaju se na vrata, što je najmanje hladno područje.

Clara trik

organizirati ovakvu hranu

Stavite najnovije proizvode straga, a najstarije sprijeda, u prvi red, tako da ih se sjećate potrošiti prije.

Kako očistiti hladnjak lako i sigurno

Da bi hrana bila u dobrom stanju, preporučuje se čišćenje hladnjaka najmanje jednom mjesečno. Da biste to učinili lako i bez upotrebe otrovnih proizvoda za čišćenje, unutrašnjost hladnjaka možete očistiti mješavinom vode i sode bikarbone ili bijelog octa, dva najučinkovitija proizvoda za čišćenje kuće, a ne štetna za zdravlje ili okoliš. .

Naslovna fotografija @hellonutritarian